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第八十四章 萝卜排骨汤（第2页）

如果按照这个方式重复下去，四舍五入，他练习刀工就是在挣钱啊！

【任务：请宿主制作出A级以上萝卜排骨汤，任务奖励：高级卤汤调味。】

一则系统提示突然弹出，让苏子放惊到。

说话就给任务，不像是系统的风格啊。不过转眼一想，大概是系统觉得自己熬汤太差，把食客都赶走。

“一定是老妈定的价格过高，才激发了任务。”

“等等……”苏子放猛然反应过来，“意思是我熬的排骨汤连5元一盅都不值？”

系统沉默。

苏子放脸上笑嘻嘻，心里有句话不值当讲不当讲。

要知道景陵城的排骨56元一斤，切小块最多也就是二十三四块，平均一块排骨都要2.5元。加上调料、萝卜、水电、房贷，光是成本也要近4元。

他，一个能做出128元一盘的龙井虾仁的初级厨师，熬得排骨汤居然连5元都不值。

那就说明他的人工成本居然不到1元……

再见，不爱了！

不过苏子放也只是发发牢骚，该怎么做还是要继续，毕竟任务明晃晃标明的高级卤汤调味可是硬通货。

手里的卤鹅不说，卤凤爪有了高级调味，说不定都可以翻身成为网红小吃。

苏子放可是听说了，景陵城里有一家卖盐水鸭掌的，在周边圳江、丹洋买了好几块地皮，还修了三层楼的别墅。

“要是自己熬好了排骨汤，岂不是也能拥有这一切？”

咽下口水，在奖励的诱惑和证明自己厨艺不止只有1元的驱动下，苏子放决定先尝试一锅。

万一是系统感觉错误呢？

再说，B级排骨汤，很难么？自己可是能做出B级鸭血粉丝汤的人。

信心满满的从冰箱取出刚运来的排骨。

手里的这根是扁排骨，肥瘦均匀、颜色泛粉、腥味不重，也没有别的异味，短暂的冷藏后也没有水分析出，说明之前没有注水，用手按压上去，肉质紧密，表面湿润但不黏手，按下后凹印迅速恢复，算是一根中上水准的肋排。

斩排骨不需要精巧刀工，苏子放出手如奔，几下便将排骨斩成小块。

清水冲洗干净，冷水下锅加入料酒开始焯水，血沫逐渐析出，漂在水面。

苏子放用漏勺将血沫打干净，等到没有新的血水流出，将排骨全部捞出，放在一边。

重新起锅放入排骨，倒水没过排骨，加入姜片、葱段。大火煮开后又转成小火煨着。

大约过了四十分钟，苏子放将刚才切好的萝卜片放入一把，加两勺盐，继续盖上锅盖。

再过二十分钟，浓郁的香味从气孔钻出，苏子放这才关火盛汤，切几根小葱香菜，倒入新研磨的胡椒粒。

瓷盅已经隔水蒸过，盛入汤头后能起到很好的保温效果，里面汤汁清澈，看得见排骨和萝卜，面上一层胡椒粉和葱花，提鲜增味。

苏子放舀一勺送入口中。

极鲜！

再尝一口。

葱香勾人食欲，萝卜醇厚，胡椒辛辣开胃。

吃下排骨和萝卜后，这种滋味更加明显，整个口腔都被萝卜排骨汤的温暖包裹。

当然，如果不是系统的提示，苏子放可能会更开心一些。

【一盅不算合格的萝卜排骨汤，等级B-级。】*

【食材选料不对，萝卜刀工不合格，调味失败。】

“呵，无情！”

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