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&ldo;说句实在话,人不见了也是好事,没必要找回来,少两个拖后腿的,你们日子也能过得轻松点。&rdo;
苏含玉突然说道:&ldo;虎子命还挺好的。&rdo;
刘寡妇愣了愣,旋即笑道:&ldo;我儿子命当然好,换做别人,早就扔下他这个拖油瓶再嫁了。&rdo;
&ldo;我说的命好,是指他生下来没毛病,不然有你这样的娘,啧……&rdo;
第五十六章夫妻肺片
&ldo;我又不是你娘,没做过亏心事,我儿子怎么可能生下来有毛病!&rdo;刘寡妇拉下了脸。
&ldo;我娘做什么亏心事了?&rdo;苏含玉问道,&ldo;我娘虽然不在人世了,也由不得你胡乱编排。&rdo;
&ldo;我编排什么了?这村里的男人哪个见着你娘不是朝思暮想,勾了那么多男人,还不算亏心事?你倒是问问,村里有几个婆娘不记恨你娘的。&rdo;
刘寡妇愤愤道,那个死鬼生前不过见了白氏一面,就念念不忘,对着她嫌东嫌西的,想起来她都满肚子火。
&ldo;长得好看又不是我娘的错!&rdo;苏含玉嗤笑,&ldo;和刘婶比起来,我娘算得了什么,您可是有实践经验的人。&rdo;
&ldo;什么实践经验?&rdo;刘寡妇没听明白。
苏含玉没说出声,做了个&ldo;偷人&rdo;的口型,刘寡妇面色顿时变了,差点忘了,她和苏秉坤的事是这丫头爆出来的,蔡氏那恶妇还打上门来,弄得这些天村里的妇人见到她就说三道四,要不是没有真凭实据,她早就被赶出村里了。
&ldo;哼,咱们走着瞧!&rdo;她恨恨地说了句,到底不敢和她针锋对麦芒,真闹起来,村里的人可不会帮她。
苏含玉耳根总算清净了些。
回到村里,她找卖猪肉的郑六订了一头猪,村民们的猪有的赶到镇上卖了,有的直接卖给了他,苏含玉不会杀猪,就算从村民那里买了猪,也是要请他杀的,干脆就买他杀好的,省事一些。
郑六有点意外,提醒道:&ldo;丫头,咱们村的猪都是养了整整一年的,一头有两三百斤呢,你全要了?&rdo;
苏含玉点头,&ldo;没错。&rdo;
&ldo;猪下水呢?&rdo;
&ldo;也要。&rdo;
&ldo;行,明天一早杀好了给你送过去。&rdo;
&ldo;谢谢六叔。&rdo;
回到家放下东西,天色也不早了,苏含玉折腾起晚饭来,中午做的竹鼠害得那位爷吐了,她心里过意不去,便特地做了三杯鸡和老虎菜拌夫妻肺片。
三杯鸡的&ldo;三杯&rdo;说的是一杯酒、一杯麻油、一杯酱油,杯子多大不是重点,重点是这三样调料放的比例是一致的,不过实际做起来,还要根据酱油咸度调整一下比例。
放了这三样调料,再放点糖调味,鸡的味道肯定不差,苏含玉做的是改良版本,加了蒜头和罗勒叶,吃起来更香。
夫妻肺片需要准备的佐料很多,苏含玉同样改良了一下,用了老虎菜当拌菜。
老虎菜是北方的开胃小菜,做法特别简单,把红辣椒、黄瓜、大葱切丝,香菜掐成段,和香油、酱、醋、糖搅拌匀就可以了。因为拌的是夫妻肺片,苏含玉加了自制的麻辣酱。
她只卤了牛腱和牛肚,切成片和老虎菜拌匀后,整道菜看起来特别清爽,吃饭时谢尧最先夹的便是这道菜,然而刚入口他就皱起了眉头。
苏含玉一颗心吊了起来,该不会除了竹鼠,他还不吃夫妻肺片吧。
&ldo;是不是不合胃口?&rdo;她小心翼翼问道。
谢尧摇了摇头,把菜吞下去后,才道:&ldo;很好吃,不过,你不是说这道菜叫夫妻肺片吗?吃起来好像不是肺片……&rdo;
苏含玉笑了,敢情他是第一次吃这个呢,装得那么淡定,便解释道:&ldo;这道菜呢,既没有夫妻也没有肺片,&ldo;肺&rdo;原指&ldo;废&rdo;,用的是不受欢迎,也就是容易遭到废弃的牛杂部位,曾经有一对夫妻做这道菜特别好吃,又因为菜里有牛肺片,就取了这个名字,但牛肺片口感不好,后来去掉了。&rdo;
&ldo;原来如此。&rdo;谢尧恍然大悟,顺口问道,&ldo;这是你们镇的特色菜?&rdo;
&ldo;这个我也不清楚……在食肆跟别人学做的。&rdo;苏含玉赶紧找了个借口,差点又露馅了,青阳湖镇有没有这道菜她不知道,这是她以前学的。
幸好谢尧并不在意,几道菜都很合他胃口,便不多说,专心吃饭。
苏含玉忙了一天,又是伐柴,又是去镇上,吃过饭洗洗便睡了,半夜醒过一次,似乎听到了痛叫,迷迷糊糊地疑惑了一下,到底是哪里传来的,眨眼又睡过去,醒来就把这事给忘了。
郑六天没亮就把杀好的猪送过来了,得知苏含玉要做腊肉腊肠,特地帮她把五花肉都切成块,一块大概三到五斤,切好了这才离开。
做腊肉不难,五花肉清洗干净后,晾干,再放到木桶里,倒入用生抽、老抽、盐、冰糖、白酒、花椒、八角调制的配料,搅拌均匀,腌上四五天,再挂到通风的地方阴干,一周后就能吃了。
腊肠倒是麻烦些,主要是没有灌肠机,只能把肠衣套到小竹管上,用筷子夹肉一点点塞进去,进度有点慢,苏含玉花了两刻钟才灌了一米长,她可是切了半头猪的肉来做腊肠。
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