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第32章(第1页)

沈均益见此情形不由微笑:“阿姐对于饮食之道自然是造诣颇深,不过在人情世故、仕途经济方面却还是欠火候,经营醉仙楼不光要有好厨艺,还要有相当的手腕,这一点日后还请谢大哥多照应提点。”

谢临见沈均益一副少年老成的模样,觉得有些好笑,忍不住想逗逗看他:“英英是自家表妹,照应提点自不用说。只是沈兄弟突然说这样一番话,看来最近对人情世故颇有心得呀,不如你说说看,我们一起讨论一二。”

沈均益且不答话,低头喝起了鸭糊涂。沈琼英有些着急,催促道:“别光顾着吃呀,谢表哥问你话呢。”

沈均益这才下碗来,淡淡地笑了笑:“在小弟看来,这世间之事,便好像这一碗鸭糊涂,难得糊涂便好,有时过于清醒较真,一味追根究底,也不见得是什么好事。”

沈琼英正夹起一筷乌油油紫红夹墨绿丝的苋菜品尝,入口嫩滑,有蒜的辛香,亦有虾米的鲜香。把苋菜放在香米饭上,饭粒也被染得红红的,吃起来格外美味。

沈琼英不赞同弟弟的话,就着菜忙忙地咽下米饭,插言道:“你又在说胡话了。人家屈子都说,举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒,这是君子洁身自好的风骨,你偏偏又说什么难得糊涂,你的书是白读了。”

谢临喝光了最后一口鸭糊涂,笑道:“依我说,沈兄弟这话也不算错。那渔父曾言,圣人不凝滞于物,而能与世推移。世人皆浊,何不淈其泥而扬其波?众人皆醉,何不餔其糟而歠其醨?和光同尘也没什么不好的,有时过于清醒,反而会失去不少快乐。”

“就是这话了。”沈均益笑道:“以我的私心,还是希望阿姐能糊涂一些,倒能多一些快乐。”

“你简直莫名其妙。”沈琼英还要说些什么,却见沈均益已经给自己斟满了酒,举杯笑道:“阿姐还是慢发宏论。其实你、我还有顾哥哥,都是较真的人,我们以后也要改改了。阿姐毕竟是妇道人家,以后还是少和外人打交道,多做些女红针指,省的日后嫁不出去。醉仙楼还是谢大哥多照应一些吧。”

沈琼英啐了弟弟一口,红了脸道:“我看你是酒吃多了有些发疯,胡乱说些什么呢,我的事还用不着你来操心。”

谢临在一旁笑着打圆场:“看来沈兄弟是真的长大了,都知道操心起姐姐的终身大事了。你放心,你姐姐也不像你说的那样不懂人情世故,这些年她不也把醉仙楼经营得很好嘛。以后酒楼的事我多操心一些就是了,断不会让英英受委屈,也不会耽误她找乘龙快婿的。”

沈均益真心地笑了:“谢大哥我这样说,我就放心了。在他人看来,阿姐自然是聪明伶俐的,但我与她一起长大,知道她有时会固执冒傻气,这一点还请谢大哥多担待了。”

沈琼英脸越发红了,她不便和谢临发脾气,只抱怨沈均益道:“你越发没大没小了,自己发疯还要招惹谢表哥。你的书背熟了没有?大字写完了没有?明日一早夫子便过来,你又喝了这么多酒,还不赶紧回去歇着。”

沈均益看了沈琼英一眼,笑笑道:“阿姐倒催的我紧,那我便走吧,阿姐也早些歇息。”

沈均益离去后,沈琼英看向谢临苦笑:“益儿今日酒喝多了有些发疯,谢表哥别和他一般见识。”

谢临的目光若有所思,愣了一下方对沈琼英道:“英英这么说就见外了。我倒是觉得益儿这孩子长大懂事了,这是好事。”

那一晚是沈琼英最后一次见到沈均益。早知是久别,当初真该与他痛饮达旦,一醉方休。

“姐姐,张嬷嬷来看你了。”春兰惊喜地走来,打算了沈琼英的思绪。

第20章笋烧鹅+芋头煨白菜

张嬷嬷是沈琼英的乳母,其子现在应天府衙当差,日子颇过得。沈德清与谢小鸾去世后,张嬷嬷同情沈琼英的遭遇,两家常有往来。

张嬷嬷今日带来了自制的糟茄子和糟鸭舌,笑对沈琼英道:“老身记得小姐从小就爱吃这两样东西,今年的雨水大,茄子嫩,糟起来更好吃,你回头尝尝看。”

沈琼英一面令春兰将这两样菜收好,一面笑着撒娇:“还是嬷嬷最疼我。嬷嬷腿脚不好,来一趟不容易,午饭想吃什么告诉我,我提前去准备。”

张嬷嬷豪爽一笑:“别的倒罢了,唯独惦记着小姐做的笋烧鹅和芋头煨白菜。哎,年纪大了,嘴却越来越馋,偏偏忘不了着当初在府里吃食,小姐不会笑话我吧?”

“怎么会呢。”沈琼英忙道:“我吃了嬷嬷的奶长了这么大,现在该是尽孝心的时候了。嬷嬷且稍等,我去下厨准备,一会儿就得。”

国朝素重鹅肉,向有无鹅不成席之说。官场民间宴客,若第一道菜是鹅,证明此宴席是上等宴席。正因为如此,鹅的价格在家禽中也最昂贵,金陵市面上一只鸭子只需二百文钱,鹅却要五百文钱,足足比鸭子贵了一倍不止。

沈琼英要做的这道笋烧鹅,便是坊间最流行的鹅肉菜,据说还是出自上方御食。苏州、金陵一带盛产子鹅,肉质细嫩。沈琼英将子鹅拔毛去除内脏整治好后,斩成大块。冬笋只取嫩嫩的笋尖部分,也切成块。然后起锅烧热加素油,待油冒烟后,倒入笋块、鹅块、姜片、葱段,只听得刺啦一声响,在油温的逼迫下,鹅肉散发出迷人的香气。

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