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第180章（第1页）

一家人正在这样收拾着，就看见个人探进了半个身子来问道：&ldo;丁记是不是就是那天送包子馒头的老丁家啊？&rdo;

丁小桥见有客人上面，连忙就直起腰来笑眯眯的对着那个人说：&ldo;就是那个老丁家，以后大叔要是没有地儿吃饭，可就来我们家吧。&rdo;

&ldo;你们家做的的那个馒头包子味道还真是不错，不过，贵不贵啊？&rdo;过来上工的人其实都是为了给家里攒点钱，如果太贵了肯定是不会选择的，他们也知道那天吃了免费的，但是别人家又不是开慈善堂的，以后肯定是要收钱的。

&ldo;不贵不贵，三合面馒头一文两个，白面馒头一文一个，菜包子一文一个，肉包子三文两个，稀饭一文钱随便喝。还给准备不要钱的小咸菜一碟子。&rdo;丁小桥连忙将家里人商量好的早饭的价格给报了出来。

那人估摸了一下，确实这个价格的确不贵，一般都是这个价格，更何况，这老丁家的包子馒头确实很好吃。于是他又问：&ldo;那你们这里什么时候开业啊？&rdo;

&ldo;明天，明天就可以过来了。&rdo;丁小桥脸上的笑容越发的灿烂的起来，嘴角乎都咧到了耳朵根上去了。

&ldo;那，那中午和晚上你们这里吃饭吗？总不能天天日日夜夜吃馒头包子吧，中午晚上有别的吗？&rdo;那人本来已经走了，可是到了外面跟自己的同伴嘀嘀咕咕的说了一阵子又折身倒了回来问道。

关于中午晚上这个丁小桥虽然很想涉及，但是总觉得现在是时还不成熟，毕竟他么现在还没有开业的，可不知道这中午晚上有多少人来吃饭，如果贸贸然的准备了起来，弄不好就浪费了，所以她还是打算先观察观察在做这个决定，于是笑眯眯的说：&ldo;现在我们家人手不够啊，所以暂时没有打算弄中午和晚上的，等到开业了再做打算吧。&rdo;

得到了这样的准话，来询问的人虽然有些遗憾但是也还是心里欢喜的，至少这以后早上吃饭是不愁了。这早上不好好的吃点长力气的点东西，这一天的活都干不下去了。哎，可惜的的是，光是早饭解决没有办法啊，这工地上现在只有一个临时的厨子做饭，做得那个饭哦，真是太难吃了，还要收钱，尽管不贵，但是那吃下去都觉得对不起那点子钱。他们这天时间已经在那工地上体会过了，实在是受不了了，这才出来寻摸一下看看有没有吃饭的地方，而结果真是喜忧参半啊。

丁小桥又跟那个随便聊了一下，大致了解了一下现在工地上的情况，心里就多少有点底了。

第二天是丁家的小饭馆开业的日子，同时也是丁五郎要上云通镇考试的日子。原本丁修节想要亲自送丁五郎过去的，可是被丁五郎拒绝了，商量了一番，最后是曹宿生这个先生兼任叔叔的长辈亲自送丁五郎去的云通镇考试了。

米氏和丁修节虽然挂心丁五郎，不过家里面忙得让他们也没有多少时间在这个事情上放去太多的心思。这因为是第一天开业，一家人也不知道准备好多少的包子馒头好，商量了好一晚上最后才决定，这三合面的馒头准备二百个，白面馒头一百个，菜包子一百个，肉包子五十个，稀饭用十斤的五斤的大米和十斤的高粱还有五斤的玉米碎一起熬了一百斤的稀饭。至于咸菜什么的，光靠家里那点存活是绝对不成的，好在从夏天的时候丁小桥就嘴馋弄了不少的泡菜，虽然那时候还没有辣椒，可是那酸慡的味道倒是很地道的。而泡菜不比咸菜，只要前一天丢进去，第二天就能吃了，最是适合这种开小饭馆了。

于是这天，丁小桥和丁小楼除了打扫铺子的里的卫生之外，还跟茯苓和苍术在后院倒腾了个大缸出来，里面装上了不多的泡菜水后就加入凉开水，再放上适量的红糖以及一点点酒还有盐和花椒，再接着便将吃不掉的白菜、豆角、黄瓜、萝卜、姜、甚至还丢了个洗干净的土豆统统的放在了大缸里面，上面改上盖子密封起来。在等待开坛子的那天，丁小桥的心里是比较忐忑的，毕竟这是用大缸，没有用坛子，坛子口没有办法用水密封，可能味道不会好。但是没有想到过了天，将这大缸泡菜捞出一吃，这味道真是和那坛子跑出来的没有多大的区别。

这算是一个小小的实验成功，让两姐妹和茯苓与苍术都高兴极了。

开业的那一天，一家子人都早上四点左右就起来了，因为有标准化的流程，所以前一天晚上就将面和好发上了，馅子也早就准备好了。一家子人除了曹宿生带着丁五郎踏上了去云通镇的路上，就连丁小桥和丁七郎也爬起来到铺子里帮忙。

丁风儿和明鸿光已经丁修义一家都过来帮忙。

丁修义本来是想去山上打短工的，但是这赛百味的第二批火腿又送了过来，也就顾不上那边了，再加上他们家现在手里还在做着不少那郭景山手链上的活计，还真是没有空再去山上揽活，不过今天可不一样，丁修节这个小店子开业，他们一家人放下了手里的事情过来帮忙打杂。

丁小梁丁八郎也已经八岁快九岁了，这么大的孩子在庄户人家里都是顶半个大人在用了，丁小桥专门负责扒拉算盘算账，他们两个还有丁七郎以及茯苓还有苍术就完全负责了跑堂的工作。至于其他的大人，切泡菜的、包包子、团馒头，搅稀饭，没有一个是闲着的。

大家忙得满头大汗，终于在五点左右的时候来了第一批客人，这是三四个人，不过丁小桥猜错了，并不是昨天那来打听消息的人，他们探头进来一看问到：&ldo;老丁家的店子是不？&rdo;

&ldo;是的是的！&rdo;跑堂里的所有的孩子都异口同声的回答着。

&ldo;哎呀，昨天回去就听老赵说你们要开业，我这心里一直惦记着呢！你们这东西怎么卖啊！&rdo;

&ldo;三合面馒头一文两个，白面馒头一文一个，菜包子一文一个，肉包子一文两个，稀饭一文管够，咸菜免费送一碟！&rdo;

……

第252章人力浪费了

这丁家的早点铺子出奇的热火起来。

一早上的工夫都没过完，准备好的所有东西除了肉包子还剩下个之外，其他的全部都没有了。就是这样，还是有很多人过来问，看来丁家还是小看了这山上工人的们的消费能力。其中卖的最好的当然是三合面的馒头，平均一个人吃两个三合面馒头在来两碗稀粥就足够了，偶尔有些吃不饱的在加上一个白面馒头或者一个菜包子也是足够的了，只是那肉包子，虽然并不比菜包子贵到什么地方去，但是对于把一个钱掰开了花的庄户汉子们来说还是少有问津的奢侈品，五十个肉包子也就刘杨他们这些大工头小工头们吃掉了三十多个，剩下的少有个人买，所以就算是别的东西都卖了个精光，这肉包子还是剩下了个。

开小吃店就是这样好，如果卖不完的，家里人可以捡着吃。他们家又不像是那些黑了良心的店家，只管方便赚钱，弄得并不干净，他们家可是从和面开始就弄得跟自己吃饭一样，干干净净利利索索，所以就算蒸笼里还剩下个包子，干活的孩子们一人一个分了正好够，便当成犒劳他们一早上的零食了。

其他的人看见已经没有了早点不免哀叹，自己为什么起得晚了，并且再三跟丁家人说明天一定要多弄一点才是。而且，他们又看见丁家自己的孩子都在着吃那包子，也就对于丁家的卫生更加放心下来。

这一早上忙的，一家人一个个都腰酸背痛，坐在打扫干净的店子里，米氏说：&ldo;怪不得人家都说做这个吃食的东西是最累的，我原来还在想，不就是做饭吗？能有多累。现在才知道，真是累死个人呢。&rdo;

丁修节给米氏揉着腰，搭着话：&ldo;这才第一天呢，就累成这样，以后可咋整？要不是就不干了？&rdo;

丁修节这话本来也只是开玩笑，但是多少里面有分真心，他看着米氏累成那样不免心疼，吃了一年多的药，入了秋天的时候才停的药，虽然说是好了，可是到底还要再将养着，要是这累病了可怎么得了？

米氏立刻就瞪了丁修节一眼：&ldo;说什么呢！敲锣打鼓的干了起来，没听说只干了一天就要关门的，你不怕丢人我可丢不起这个人，再说了，虽然累一点，可是总比一天到晚在家里转来转去强。&rdo;她看了看丁修节和明鸿光说：&ldo;你们大老爷们倒是一天到晚的在家弄菌子，有事情干，我们成天闲着，心都慌了，还是现在这样舒坦。&rdo;

这话可是得到了丁风儿的鼎力支持，她最近总是身体上不太舒服，所以这手链的活明鸿光都不让她干了，全部交给了罗氏，她成天就在炕头上躺着，这躺来躺去的，躺得人越发的虚了起来，才这半个月没见，就发现她精神气不好了。今天本来一家人都不让她过来的，丁风儿可是一阵哭闹才算是让明鸿光松了口，可是就算过来了，也只让她坐在菜板边上负责切泡菜，其他的什么都不让她操心。

虽然有些小玩笑小争执，但是整个气氛都是非常好的。中午的饭菜因为大家都非常累，就随便吃了一点，便回家睡觉去了。

丁小楼一个午觉睡起来，只觉得精神气慡，再一看，丁小桥还坐在临窗的炕头上噼里啪啦的打算盘呢。现在丁小桥的算盘也算是打得好了，这手指头上下翻飞，她算得尤为的快，而且，她还从关田那里学了一种很特殊的数字来记录账册，那简直是一目了然。

丁小楼一边下床一边伸着懒腰走到了丁小桥的面前问道：&ldo;小桥，你的账还没有算清楚吗？&rdo;

&ldo;算是算清楚了，不过我现在再算我们浪费的人工。&rdo;丁小桥一边在算盘上继续扒拉着劈啪作响一边头也不抬的回了丁小楼的问话。

&ldo;啥？浪费的人工？&rdo;丁小楼眼睛都瞪大了，她仔细的想了想今天一早上的事情，就坐到了丁小桥的跟前说：&ldo;怎么会浪费？我觉得我们家今天早上的人都不够呢！&rdo;

&ldo;怎么会不浪费呢？一个人吃完饭了，我就看见两三个过来收碗筷，送饭也是，好个人都在送，更不要提洗碗的人了，总之今天早上虽然很乱，大家很累，可是我觉得还是浪费了特别多的人力。&rdo;别看丁小桥这一早上光顾着收钱，可是，她还是将整个馆子里面所有的事情都观察到了。

这种混乱如果不快点改正并且拿出了相应的策略的话，只怕以后他们家要忙得什么都做不了了、全家人都要围着这馆子做，那菌子什么的就顾不上了，这可是一个大问题。一个简单有效的工作流程能够最大程度上的节约人力成本和将利益最大化，关于这点上面，丁小桥一直都觉得肯爷爷麦叔叔这些洋快餐做得非常好，她打算借鉴一下。当然，也不可能完全的照抄这些洋快餐的模式，这里毕竟是古代，如果完全的套用这些洋快餐的模式，估计会水土不服。

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