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白鹏飞让仆人取来一只白瓷碗,放入茶叶,然后叫人烧水。
泰不华奇怪道:“不须将茶叶磨碎吗?”
萧申人饮茶,大多添加辅料,特别是萧慎人本就习惯喝奶茶和油茶,到了中原,可以添加的物产更加丰富,什么油炒米、干果、蜜饯一股脑加进去,从萧申时对茶的称呼“酥签”“兰膏”可以看出,萧慎人喝茶的茶居然能被称为膏,大概是加的辅料太足,已经往粥的方向发展了。
汉人普通百姓也习惯喝加了各种辅料的点茶,只有汉族文人士大夫还保留了宋时习惯,喜欢清饮。
但这种清饮也是要把茶叶磨成末子,再加水冲泡的,前世日本的抹茶还保留了这种做法。
因为这些茶还是蒸制茶叶,香味不足,必须磨开了泡才有足够味道。
而白鹏飞这罐明前龙井却是炒制茶,香味浓烈,直接泡就能泡出来。而且西湖龙井中的上品很重要的标准就是“色绿、型美”,如果磨成末子就什么也看不出来了。
白鹏飞笑道:“徒儿这茶的特点便是不须研磨,即泡即饮。”
“哦,倒是方便”
说着水已经开了,白鹏飞洗了一遍茶,将第二泡奉到泰不华面前。
泰不华作为比大多数汉族文人还要熟悉汉文化的文士,也是习惯清饮的,接过茶水,便觉清香扑鼻。
泰不华愣了一下,这香味如此浓烈,却比磨成粉末的茶还要强几分。
再看茶水,只见杯中碧绿的嫩叶上下浮沉,十分可爱,忘之便比茶叶扭曲成团的茶砖卖相好看许多。
泰不华对这茶的第一印象就极佳,他吹吹热气,啜饮一口,茶水入口,顿觉齿颊留香,香气虽然浓烈,氛围却淡雅高贵,并不令人感到过于香腻,只是十分舒服。
他将茶水咽下,喉间温软,接着便有回甘,只觉唇齿生津,渴感顿消,整个人的精神都为止一爽。
泰不华没想到白鹏飞的茶叶居然如此好喝,不禁问道:“这茶是你自己做的?”
白鹏飞道:“徒儿在西湖边买了五亩茶山,试制了一些茶叶,师父喜欢时,改日我再带一些过来。”
泰不华看着那茶叶,却想的更远。他问道:“这茶叶不须做成茶砖,是否在别处要更加耗费民力?”
“我们想出的茶叶制作方法,用铁锅杀青再晾晒,而后炒制而成,所用人工比蒸茶并不多多少,时间更短,所制成的茶叶保存时间则鹤茶砖差不多。”
泰不华道:“如此说来,若是推行此法,岂不大大节省了茶户制茶砖之繁琐?”
白鹏飞知道泰不华的想法,和朱元璋废团改散,废蒸改炒的初衷一样,他是想到了推行散茶可以节省民力,但白鹏飞却对在萧申能实现这个改革完全不抱希望。
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