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第两百四十二章 包子面条和饺子（第3页）

将加入老面的发面揉到手光、面光，砧板光之后，任其自然醒发一会，耶夫雷就继续忙着打蛋。

这一次的面条和饺子皮，耶夫雷不打算加入半点清水，直接全部用蛋液代替。

在百余双好奇的恶魔眼注视下，耶夫雷一边快若幻影般揉面，一边也不忘了输入作弊的血脉气息。

这一次所用的蛋液，可谓是五彩缤纷，足足有五种颜色。

绿的绿，黄的黄，紫的紫，蓝的蓝

也不知道这些蛋都来源于什么生物，活生生的弄出了自然版彩虹面。

都不用像老家一样榨菠菜汁，胡萝卜汁一样麻烦，更别说某些黑心的可使用色素了。

说实话，众多新来恶魔厨师，估计是第一次见着五颜六色的面团，都不知道具体是做啥的。

不由的面面相觑，却又不敢发声提问。

还好，有好奇的鲁朗斯，随意的提出了这个问题。

“耶夫雷，你弄的这么花哨，到底是要干嘛？不过确实蛮好看的。”

耶夫雷揉面时，是真真正正的费了点心思，活生生将几种不同色泽蛋液均匀分布，没有半点的散乱。

如果不借助机械的力量，老家的面点师们，估计也没几人能凭手工能做到这个地步。

色泽均匀而不散，蛋液完全包裹着每一细粉，水乳相融，浑然天成。

光是这外形，就能吸引小朋友的食欲。

“做面条和饺子啊，让你们饱饱口福，顺便和同行们交流交流厨艺。”

耶夫雷一边应和着鲁朗斯，一边取过洗净的各色入阶肉类，运刀如龙，无声无息间展开双刀流，急速的将其剁成米粒大小的颗粒。

颗颗肉丁，大小均匀，由于刀速过快，几乎没有汁液流失，还是颗颗饱满多汁。

又取过十余种蔬菜，同样的切丁时，还不忘用巧劲震荡一番，使其酥松，更容易吸收汤汁，口感更丰腴。

不光如此，还有条不紊的炒制不少五颜六色的鸡蛋饼，切成小菱形块后，就放着一旁待用。

素的十余种馅料，以及十余种肉馅，就互相巧妙的搭配在一起，形成了三十余种复合味道的包子和饺子馅料。

耶夫雷算是放了大家一马，没打算全部用包子代替，否则绝对可以组合出百余种滋味不同，口感不同的馅料。

耶夫雷回过头，看看发面已经醒发到位，就仔细的取过一小团发面，按照记忆中的狗不理包法，塞入适量的馅料，心灵手巧的复制着十八个间歇相等的褶子。

当然，比较柴的肉馅内，也加入了少量的冷冻高汤，出炉后，绝对是一口的汤汁四溅，鲜香无比。

而纯素馅的那部分，就没有如此麻烦，只是多输入了一点点血脉气息而已。

第一次做，还不容许失手啊？

揭过沸腾的多口汤锅，耶夫雷就双手如电的将一个个十八褶子的小半个拳头大小的肉包，一一隔开，稳稳当当的安置在木制蒸笼里。

这木制蒸笼，还是专门吩咐齐奥弗拉订制的，天然具有一股淡淡幽香，外观倒是和紫檀木有点类似。

蒸笼下的也不是清水，而是浓郁的高汤，想来应该别有风味。

至少包子皮不会是单纯的面粉味道。

这一次，耶夫雷没打算将包子做的过于复杂，什么蟹粉汤包、叉烧包、小笼包都没做，就是简简单单的包子，也不知道能不能勉强跨入九星门栏。

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