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猪肉藕片肯定是要加上的,黄瓜拌腱子肉和蒜薹炒回锅肉的都可以加上,等客人们一来发现有了新菜,有的可惜自己喜欢的菜不做了,但更多人乐意有了新花样。
蒜薹炒回锅肉算不得新鲜的吃法,这里的人也会做,张榛却不打算避讳这个,做菜好吃的人不需要多么与众不同的食材就可以把菜做得很美味。
手起落锅,张榛把已经切断的蒜薹和入水烧沸后凉凉切片的五花肉放到手边,等锅里的油烧到七成热,投入姜丝炒出香味,放入五花肉翻炒均匀,然后淋入适量酱油和清水,加蒜薹段炒熟,最后加入精盐和鸡精调味就可以了。
这道菜做饭简单,而且很容易上手,消耗时间也短,张榛一会儿就做好了一大盆,预备着总是没错的。
顺子收菜回来饿得不行,正好闻到了香味,立马凑近贪婪闻着香气道:“大松,这个熟了吗?能吃不?”
张榛给他拿出一个碗,舀了一大勺给他:“快吃吧,趁着热,等会儿油凉了就不好吃了。”虽然夏天不可能凉那么快就是了。
顺子也不客气,抓起一双筷子,接过顺嫂子递过来的米饭,自己在小凳子上就吃了起来,嘶,还有些烫嘴,顺子吹了两口,迫不及待往嘴里送。五花肉这样做一点也不肥,但同时还能吃到类似肥肉炸酥之后那股劲道的香味,在嘴里咯吱一下咬碎,油顺着味蕾滑进喉咙,蒜薹吃进去响了一下,但味道一点也不冲,被五花肉的肉汁包裹紧密,肉香喊着蒜薹的清香,香汁浓郁,顺子不一小会儿就解决了一大碗米饭,抬起脚自己又去盛了一碗。
新菜一出,大家都很满意,就连想着以前那些菜的人都忍不住暂时抛去了想法,令他们有些惊奇的是,居然有一道菜是甜的,开始还不怎么想尝试,看喜欢甜口的人吃得那么陶醉才忍不住要了一份,不就是个小黄瓜吗,这有什么好吧,感觉脸有点疼,好像,真的还不错的样子。
徐子嘉在后厨屋准备着甜蜜黄瓜,全部选用的都是嫩黄瓜,去皮去瓤切条,入沸水焯透捞出,再把山楂用纱布包好加清水,温火大约一刻钟,滤汁后净锅上火,倒入山寨汁,加入白糖,小火熬至糖融化后再加入蜂蜜收汁,最后倒入黄瓜条拌匀就可以了。
徐子嘉做菜,小苗在旁边打下手,赞叹道:“子嘉哥你做这个真厉害。”又瞅瞅那边的大松哥小声道:“我觉得大松哥都没有你做的好吃。”
徐子嘉笑道:“好吃就多吃点,我记得你家里要给你找人家了吧,你还每天过来会不会耽误事?”
说起这个,小苗顿时没有了打趣徐子嘉的心情了,低头洗菜小声道:“子嘉哥,我现在还不想结亲。”
徐子嘉不明白,他去年好像还没有那么排斥,问道:“是那人不好吗?”
小苗摇头,思索言语道:“也不是不好,可是我娘说让我快点结亲,就能找个依靠了,到时候也不要在外面瞎跑,要专心在家伺候男人和孩子。我不想那样,可是我娘听了之后就不乐意,子嘉哥,我”后面的话他也说不出来了,他自己都不知道自己要说什么,总后归于一句道:“反正我挺喜欢现在这样。”
徐子嘉看了他一眼,认真道:“那你娘他们有很反对吗?”
小苗摇头道:“那倒也没有,我现在每个月都有那么多工钱,其实他们也舍不得,只是他们想着这样一辈子不是办法,还想让我以后我嫁了人,让那人来顶了我的差事,这样,钱还是能花在我身上。”
听得出来问题没有那么糟糕,而且小苗的爹娘对小苗确实很疼爱,徐子嘉道:“我正好有个事想给你说,我和阿榛商量过了,你做菜有天赋,我们打算做菜交给你一部分,当然工钱会涨的,一个月五两银子怎么样?做得好以后还会多的。”
小苗摆手,想说不用那么高,徐子嘉拦住他的话接着道:“你爹娘只有你一个孩子,你可以和他们商量等到手里钱多了,招一个上门女婿怎么样?这样还可以照顾老人,又不耽误你成亲,只是恐怕一时半会儿不太容易找到,不过你和老人家如果对这个有排斥就算了,我也是出了一个暂时的主意而已。”
小苗却觉得有了一些希望,这样一来暂时就不用结亲了,而且还能照顾爹娘,情绪很快转晴道:“我知道啦,谢谢子嘉哥!”
胡嫂子进来看见他这么开心,顺口道:“这是捡到银子了,这么开心?”
“没有没有。”小苗摆手,脸上还是笑容一片。
胡嫂子看他笑得开心,心情也忍不住好了起来,乐呵道:“快点把菜装好了,客人还要呢!”
“好嘞。”小苗利落装盘后自己也吃了一块黄瓜,水灵灵的小黄瓜,配上有些凉丝丝的蜂蜜,山楂有些微酸,搭配在一起爽口又甜蜜,好吃极了。
后厨屋的小苗在夸,前面的客人也在夸,即便平时不喜欢吃甜食的现在也喜欢这道清爽脆口的甜蜜黄瓜了,听山山介绍说是徐子嘉做的,觉得果然不是一家人不进一家门,张掌柜的做菜好吃,这徐掌柜的手艺也很不错啊。
下午结束的时候,张榛就把大家的一个月工钱结了,顺便把胡嫂子和小苗的这个月工钱涨了的事情说了,他们以后要单独做菜了,他还在旁边看着,如果有不好的地方会指出,以后要是其他人也能做好,也有这个奖励。
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