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看到姜思带了肉,宋英子很是不赞同,“这腊肉做的多好,你还是留着馋了慢慢吃,搁这儿多费东西。”
姜思笑着径直的走进屋里,把肉往案板上一放,“奶奶,我今天想做蒜苗炒肉,我从食堂师傅那儿学的,你看我婶儿,还拦着我,你快帮我说道说道。”
“傻孩子,你婶儿是心疼东西,你来就来,还带啥菜,让旁人瞧见了,不好!”宋英子的心思,老太太明净着呢!
董媛媛也进来了,“奶奶,没啥不好的,要是天天在意旁人的眼神,我们还要不要吃饭了!”
她把在知青点发生的事儿跟唐老太太和宋英子说了。
唐老太太和宋英子对视一眼,“好,那你们也要答应奶奶,肉不能切完。”
姜思一喜,连忙点头同意,“都听你的!”
唐果帮忙把他爹洗好的豆子拿进来,早前晒的板栗这时也有了大用途。
红豆,花生,还有她娘攒的一点红枣,再加上板栗、糯米和肉丁,腊八粥的材料就全乎了。
姜思的蒜苗炒肉先做,她小心翼翼的切着肉片,腊肉超级漂亮,肉的颜色深红,脂肪的地方近乎透明,她举起一片肉给老太太看,“奶奶,你看这腊肉腌的不赖吧!”
唐老太太认同的点头,“你还别说,你这手艺真的不错!”
宋英子看了眼挂在锅上面时刻被烟熏的熏肉,心里盘算着等发年猪,肉也不熏了,试一试姜思的腊肉做法。
姜思心里很满足,“行呀,婶儿,到时候我把材料备齐全,咱们一起整!”
唐果想起她的背包里还有一些猪肉,鸡腿之类的,一定得在过年的时候全弄出来,一年一清仓,她的背包也得换新的!
姜思往锅里挖了一点白花花的猪油,猪油被锅底的高温炼出明晃晃的油水,她顺势把腊肉片倒进去,噼里啪啦的声音响起,像极了正在奏乐的乐队。
每片腊肉上都亮晶晶的,姜思鼓着火候,把切好的蒜苗放进去翻炒,锅里面有红色,白色,还有绿色,好看的不行。
“姜思姐姐,闻着好香啊!”唐果现在最爱做的事就是看他们做饭,之前她看慢综艺的时候,还不是很理解,为什么做饭也需要围那么多人。
看着菜从配料,到融合在一起,最后出锅,站在旁边心里会有一种参与感。
姜思笑着睨了她一眼,“小馋猫!”
唐果耸起肩笑了。
起锅的菜放进瓦罐里温着,因为是猪油炒的菜,气温低很容易凝结。
唐老太也不打算洗锅,就着油晃晃的锅底把肉丁和板栗翻炒一下,锅里添上水,把材料全放进去,就等烧开了。
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