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次日清晨,太阳刚起,丽冰看着时间差不多了,就敲门提醒我“小姐辰时到了,该起床了,奴婢是否可以进来伺候你洗漱呢?”
我睁开朦胧的睡眼,在床上滚了几圈挣扎了下,应了一声“好”,让她们进来准备好才起床洗漱,换上了一身天蓝色的罗裙,连早餐都没吃就赶着去酒楼了。
因为酒楼离家不远,我就选择走路去,可以多看看周边,感受早晨的人来人往。街上充满了交谈声,叫喊声,小贩们在卖自家做的各种手工产品,还有各种茶楼,酒馆,当铺,作坊等也都已打开大门开始一天的营业,看着路边摊上琳琅满目的小吃,都想吃极了,但是觉得还是去酒楼看看先,回家的路上再买一些好了。
走着走着看到如意酒楼四字,就知道到酒楼了。走进酒楼,一片静谧,小二们都三三两两在椅子上坐着,看到我们进来才立马上前来招呼我们坐下,我事先吩咐过丽冰她们不要声张,让我们当顾客来感受一下。
选了一个位置坐下之后,小二在旁边站着干等我们点菜,没有先介绍有什么特色菜,然后我先开口询问“小二啊,你们这家酒楼有什么可以好吃的呢?给我们介绍介绍。”
小二这才好像反应过来一样,“客官,我们酒楼有八宝野鸭、炒珍珠鸡、五彩牛柳、宫保兔肉、凤尾鱼、花炊鹌子这几个特色菜,您觉得怎么样?”
“你推荐的这几个菜,我都点了,再上一壶茶,要最好的那种,还有甜点也上几个你们这卖的好的,快点上菜就行”
小二听完之后就往后厨去了,在等菜上桌的时间我也在观察周围的环境,人不多,卫生做得还是可以的,只是整体的酒楼装饰看起来已经有些年了,而且没什么特色,不太容易吸引顾客。
一刻钟左右陆续开始上菜了,每个菜都尝了一点,都是荤菜,看着都挺腻的。上的茶水也不怎么样,没有泡出该有的风味,甜点还行,就是有点高低起伏,有些过甜,有甜度不够,想要经营好这个酒楼还有很多需要改进的啊!
随后让小二把烧这几个菜的厨师叫出来,小二比较犹豫,毕竟看我们只是几个小姑娘家的,贸然叫厨师出来不好,他只好叫来了掌柜。
掌柜来到我们桌前询问“客官,请问是有什么事情吗?听说您想叫我们的厨师出来。”
示意了一下丽冰,她拿出一个玉佩给掌柜看了,掌柜看到了玉佩后恭敬地道“这个是家主的玉佩,那您应该是雨儿小姐吧?”我颔首。
出门的时候,娘亲吩咐她的大丫鬟春梅把灵家家主的玉佩拿给了我们,怕我在外面受欺负了。掌柜见我点头了,马上就想让小二去喊厨师出来,我就对着掌柜道“掌柜,你直接把酒楼里全部人都集中起来吧,我有些事情要吩咐一下。”
没一会儿,就召集齐人了,都集中在后院,人不多,二十个左右。分别是一个掌柜、两个厨师(一个是原来的那个厨师带的徒弟,一个是昨天新招来的)、两个厨房采购、三个厨房杂工、五个接待点菜小二、七个上菜打扫丫鬟。总体安排都还算挺好的,只是不够精致,一些细节上没有让客户感受到真正的服务。
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