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孟晚陶想着,这么大个庄子,只有她和小瓷两个人,确实怪冷清的,回头忙起来,也确实需要人手,便也没矫情,不过钱她是要给兰姨的。
只不过她一开口就被兰姨瞪了回去。
“你这是打兰姨的脸不,”云兰佯装生气,瞪着她:“这些年是我疏忽大意没看顾好你,做这点子事本就是我这个当长辈的应该的。”
知道兰姨是个爽利的人,孟晚陶也只好不再多提,反正日后她总要报答兰姨今天的帮忙,到时候多多加上一些就是。
忙到这个点,都还没吃饭,便一并去厨房做晚饭。
中午时,只需做三个人的饭,现在五个人,量多了不少,但好在大枣和小枣平日里在家就经常干活,洗了手后,就过来帮忙,孟晚陶觉得轻松不少。
缸里有镇着的豆腐,还有一大块猪肉,地窖里放了不少耐储的菜,还有不少加工过的农副产品,食材齐全,做饭就是件顶简单的事。
因着中午是就简单吃的,晚饭孟晚陶便准备做点荤的,首选就是红烧肉。
锅热不放油,直接下切好的五花肉块,煎出油至两面金黄,再放冰糖炒化上色,然后放姜八角香叶等翻炒几下,倒入调好的料汁翻炒均匀后,加热水开始炖。
肉这种东西,稍稍放点调料,随便做就很好吃。
料汁一加进去,整个厨房就都是浓浓的肉香,馋的大枣小枣还是有小瓷都忍不住吞口水。
红烧肉炖的功夫,孟晚陶又做了个肉末蒸蛋。
豆腐切块放进打好的鸡蛋液里,上锅蒸。
等快蒸好,孟晚陶又切了一块肥瘦相间的猪肉,切成肉末,下锅煸炒出香,加盐酱油,最后加水淀粉勾汁,浇在刚好出锅的蒸蛋上,散了些葱花碎,这一道菜便完成了。
小枣不是很会做饭,只能跟着云兰打下手。
两人早就收拾好了桌子,肉末蒸蛋一做好,小枣就麻利地端上了桌,生怕动作满了,会被小姐嫌弃。
孟晚陶给自己做了快二十年的饭,在厨房里动作很是熟练,很快又炒了个鱼香溜豆腐。
秋日干燥,需要润补,孟晚陶没做汤,便做了个山药羹。
最后她又炒了个醋溜菘菜和土豆肉片。
等做完这些,红烧肉已经炖好,大火收汁后,就可以吃饭了。
四菜一汤,虽然都是些简单的家常菜,但已经足够让在场的其他四人目瞪口呆。
云兰是没想到孟晚陶厨艺这么好。
小瓷是既震惊小姐会做这么多好吃,又震惊今天可以吃到这么多好吃的。
大枣和小枣出身贫寒,平日里连饭都吃不饱,更别说吃肉了,原想着进了个富裕人家,饭能吃饱了,没想到可以吃这么好,而且小姐还让她们上桌一块吃!
孟晚陶已经饿得不行了,她端起米饭,看了四人一眼,奇怪道:“快点吃啊,等会儿菜就凉了,你们都不饿么?”
四人这才揣着各自的震惊开始吃饭。
天已经这么晚了,城门也关了,兰姨今儿就住庄子里,正好明天一早她下午回城请的做工的就会来,她帮着安排好了再回去。
等五人收拾停当,熄灯睡下的时候,已经是亥时。
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