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快速检查了一遍调料,很齐全,要用的都有。冰糖和砂糖没见,估摸着这时候没有,只有拿方块的饴糖替代了。
东坡肉耗时太久,可以先动手,待会儿焖肉的时候,再做辣子鸡和水煮牛肉。
放食材的板子上猪肉,古月瑶仔细选了一大块五花三层的五花肉,毛已经处理过,很干净。
古月瑶舀了温水洗干净,放进一旁烧着开水的锅里焯出血水,等肉定型,捞出,过凉水。古月瑶右手轻按着肉,左手拿刀,把肉切成四方大块。从一旁放着做引柴的一捆稻草里抽出几根,仔细洗干净,四大块五花肉系好。
先再把葱姜蒜切成大片,垫在砂锅底,再把捆好的五花肉皮朝下摆在砂锅里。倒上酱油,黄酒,又在一旁的糖罐里舀了两勺饴糖,加入清水。
古月瑶想弯腰去添柴,先前借她鸡汤的汉子走了过来,默默捡了柴火加在灶里。
柴火脏,碰完要洗手,待会儿她又要做别的菜,两个灶,没个人帮着烧火,加上她现在只有一只左手能用,一个人定会手忙脚乱。
可那些帮厨都各自跟着位厨子忙活,碍于先前的事,她也懒得再开口借人。现下这个汉子两番示好,不管为何,她现在确实需要帮忙。
古月瑶笑着客气道:&ldo;多谢这位大哥,如果大哥不忙的话,可否帮衬我一下?&rdo;
汉子加完柴,转身正准备往回走,听到古月瑶的话,眼睛一亮。
让他在一旁帮衬,这是不避讳他?汉子忙点头:&ldo;成啊,我姓郭,姑娘喊我老郭就成。&rdo;
古月瑶盖上砂锅盖子:&ldo;多谢郭大哥,锅里烧开喊我。&rdo;
有人看着锅,烧着柴,古月瑶着手下两道菜,辣子鸡,水煮牛肉。
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百花楼后院僻静的小楼里,苏慈翘着一条腿坐在椅子上。管事花姐和护院六子站在地上,沉默着。
苏慈:&ldo;六子你弄清楚了,当时人是断了气?&rdo;
六子猛点头:&ldo;公子,小的怎敢撒谎,确实断了气,花姐才吓得让小的去喊您回来拿主意。刚才见到那姑娘好端端地从您房里出来,小的快吓尿了。
苏慈偏了偏头,一脸嫌弃:&ldo;跟你说过多少回,在老子面前讲话别他娘的这么粗俗。你学学人家江东王手底下那个程遇,一看就是大户人家出来的。&rdo;
六子挠了挠脑袋:&ldo;公子啊,那咱也不是大户人家,咱这不青楼嘛。&rdo;
苏慈一噎:&ldo;……&rdo;抄起桌上的茶杯砸向六子:&ldo;给老子滚。&rdo;
六子跳起来一躲,伸手接住茶杯,一溜烟跑了。花姐拿帕子捂着嘴强行憋着笑。
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