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鸡兔什么的,也要洗净风干处理,只留下一两只现做。
罐头这东西能能倒是见过,在国营大商场里,玻璃瓶子装着,听说酸酸甜甜的,看着就很诱人。
不过差不多要一块钱一罐,想着就这么几个水果,就要一块钱,当时就也没舍得买。
没想到她媳妇还会做,这怎么能让他不期待呢!
所以他现在宰起鸡兔,洗起桃子来,都觉得特别有劲。
把洗净的桃子一个个摆开,要都装小玻璃罐她是没有的,所以准备用大坛子。
罐头做起来其实挺简单的,野生桃不是黄桃,这种桃子个头不大,但口感清脆,咬上一口,真可谓唇齿留香。
徐漫和赵招娣先清理出一批,然后由高粱和大豆刮皮,大熊二狗清洗,切割盐水浸泡和加糖煮沸的工作自然由两个大人负责。
能能新封的土灶头徐漫用起来还是挺称手的,锅也够大,所以堪堪煮了两次就够了。
再好吃的东西连着吃也会腻,所以徐漫觉得做点果干和果脯,间杂着换换口味。
相比之下,果脯做起来要复杂一些,需要整个去核。
好在之前她提了做法,能能临时弄了个简易去核器。
但也不是这么容易的,所以去核的工作还是得男人来,刚背来一捆柴的能行,听说有用得到他的地方,倒是响应得十分积极。
因为之前就想到,以后自己可能烘烤个东西什么的,所以在能能修土灶的时候,徐漫就让他顺便也封了一个土烤炉,倒是没想到,先用来做果脯了。
赵招娣罐头做得多,留下来做果脯的却并不多,她的想法很简单,罐头是变大的,而果脯,那么多桃子,弄出来就那么干巴巴的几片,看起来太不入眼了。
哪怕徐漫告诉她,硬的猕猴桃也可以做果干,她还是舍不得弄太多。
那徐漫就只能多做点自己的,其实在她看来,果干更轻便易放,当然,也好看。
野生猕猴桃果体细小,果味浓郁,但却必须等到熟至稀软,否则味道生涩,不好下口。
所以很多人家摘来后会放入米糠中,先找熟的吃,过一段时间生硬的会经过催熟,成功变软。
所以她现在找有些硬的猕猴桃来做果干,倒是不影响人当下的口腹之欲。
赵招娣跟着她做,也都惊呆了,她从来没想过,有一天,那些商场里有钱难求的高端货,自己也能做出来,还就用这么几个野外摘的桃子,更别说后面的果干和果脯,她甚至见都没见过。
而且看大嫂做着,也不复杂,就是费点柴火,当然也很费白糖。
可白糖再稀罕,也比不上水果罐头,更别说这一包白糖都可以做多少个水果罐头了。
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