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第84章(第1页)

田馨告诉康涛,让他去安抚客人,说四道菜后厨都能做,就是时间长,得等一会儿。

康涛硬着头皮来到前面,把田馨的话传达。既然饭馆说能做,客人也不好再闹:“行,我们等着,看看红烧肉到底咋样。”

店里吃完面想走的客人,爱热闹的也留了下来,打算看看这道红烧肉。

这可是红烧肉,多少人听都没听过,猪肉炒菜吃、炖着吃,红烧肉是个什么吃法?

有懂行的人给解释:“红烧肉用的是五花肉,又叫三层肉,一层肥肉一层瘦肉交织着,肥瘦相间吃起来嫩滑不腻人。”

平时大家买肉,喜欢买肥点的肉,肥肉炼成油渣,猪油炒菜,油渣可以留着包饺子吃,香的要命。

五花肉买的人少,有不吃肥肉的,最多就是买点后腿肉吃。

杨文茹捅捅马争一:“争一,田馨去后厨干啥,她跟这家老板认识?你别教训我,我真挺好奇的。”

马争一面碗里只剩下面汤和飘荡的小葱花,她喝了一口面汤,说道:“我也好奇,等着呗,田馨出来咱们问问。”

杨文茹:“好啊,我喜欢看热闹,我也想知道,红烧肉长什么样。”

田静也问沈红缨:“妈,红烧肉是啥,有咱家的腊肉好吃吗?”

沈红缨在饭店菜单上见过这个名字,但没图片,她也是瞎琢磨:“大概就是红扑扑的肉吧。”

田静:“……”

田静也不急着走:“妈,我姐去后厨,指定有事,咱们瞧瞧。”

沈红缨也同意,这家饭馆是省城最红火的私人饭馆,来吃饭的人络绎不绝。

听说开店的是个老头,以前在国营工厂的食堂掌勺,田馨跟人家工厂的大师傅,能有啥交集呢。

田馨在后厨忙活,摒弃所有的杂想,把精力用在这道红烧肉上。

苏蔚冬提起过,红烧肉讲究软烂入口、肥而不腻,上次他们在国营饭店吃的,火候就浅,肉吃起来不够软。

田馨抄了两遍菜谱,可菜式多,红烧肉的做法她记不清,只记得里面写着,冷水下锅五分钟捞出,还有一句是焖至三十分钟。

田馨回忆着苏蔚冬做菜的步骤,他的身影仿佛浮现在眼前。

田馨有些走神,她捏捏脸,不再去想苏蔚冬。

红烧肉的烧制步骤,田馨回想两遍,心中有了数。

苏蔚冬的红烧肉做的好吃,田馨如果做出五六分,今天就能糊弄过去。

忙活一阵子,田馨的红烧肉已经炖上锅,锅是田爷爷留下来的砂锅,砂锅是瓷土烧的,密封好,不爱跑气。

康涛气喘吁吁跑进来:“田馨,客人又在闹,说菜太慢。”

其他三道菜黄翠翠做完已经端了上去,田馨稳住心神,望了一眼砂锅:“告诉客人,十分钟以后,红烧肉出锅。”

有田馨这句话,康涛也稳住心神,答应一声跑了出去。

当爱情遇上科学家  宁敬  穿成老公班主任  被重生女配拒婚了[六零]  朝朝暮暮都是你  我哭起来超凶  撩夏  热恋的太阳  直男的特殊恋爱技巧  金牌经纪人  玄幻:开局瞎子,从拉二胡开始  破坏者们  大师兄他手握葵花宝典  楚巫  维多利亚  当佛系长姐拥有读心术  墨少,您的夫人A爆了  和月亮说话  萝莉之死  天道为我拒绝灭世后[重生]  

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