手机浏览器扫描二维码访问
二人一下子又是喜悦又是尴尬。
愣了几息后,寻月棠抱赧转身,“我这次是真的回了。”
谢沣仍扒着门缝,见人关了房门方才离去。
——
翌日清晨,寻月棠与阿双日始时便起了身,不几久,陈婶子和柳明宗也到了店,饺子是今日特供,需得备下好些,便得提早准备。
冬日的凉州肃冷更甚关内许多,泼水成冰、呵气成雾,早起实在不是什么好活计。
寻月棠和阿双早已开始日日烧热水洗漱,进了厨房还又多点了几个炉子。
陈婶子自幼生活在凉州,较寻月棠她们更抗冻些,见她二人着了厚厚的袄子还冷得打哆嗦,便心疼道:“月棠你就是太过勤勉了些,咱们店里又不供应朝食,整个上午大把时间可以包饺子,如何非要起早受这个罪。”
“上午还要准备其他菜肉,”寻月棠道,“早起三光、晚起三慌呢婶子,多备下些,咱们吃得就更痛快些,若卖不完也可以送与友邻。”
当然,还有个更重要的原因她没说——今日约了三哥吃朝食,自然是要现在就备下了。
陈婶子知道自己说不过她,只能附和:“也对也对。”
自己东家年纪不大,意志却坚,肯下力肯吃苦,店里的生意如今是蒸蒸日上,她们几人都跟着沾光,月银已涨了二次,估摸着拐过年就要再招人。
“婶子,您去煮些菜汁出来吧。”
陈婶子搞不清楚包饺子要煮菜汁做什么,但还是照做,阿双得了令已在灶头烧上了火,柳明宗虽是书生,力气却也不小,此刻正抄着两把菜刀哐哐剁肉馅。
寻月棠今日准备做两种馅儿的饺子在店里卖,一样是白菜猪肉、一样是猪肉大葱。为了区分样式,一个便包做翡翠白菜型饺子,图个“百财”之意,另一个便包金鱼型,讨个“年年有余”的彩头。
在前世,喜欢吃饺子的北方家庭里,最受人喜爱的馅儿本还有个三鲜与韭菜猪肉,但是三鲜里头虾皮难买,韭菜在凉州又贵,若是自家吃,包这几样馅儿自然没问题,但是放店里卖就还是算了,便如她也不会用羊肉馅儿一样——
店门打开图的就是盈利,自然是要在花活上下功夫、于原料处节成本,赚得越多才越好。
凉州人士也是知晓有吃饺子的习俗的,但不同于关内,饺子在这里仍属于比较奢侈、讲究的吃食,仅几个大的酒楼里有卖,可口感和样式都一般,也只有富贵人家吃得。
寻月棠今日便就想着能让饺子稍微“亲民”一些,也算一个大胆尝试。若是试水成功,那过年期间便可以再推出一次。
她一边在心里盘算着今日的“销售模式”,一边准备和面,将备好的面粉下了四分之三,余下一份撂一旁备用。
软面饺子硬面汤,饺子皮既要劲道不破、又要容易擀薄,那得使温水和面,里面稍稍加一点盐。若是自己在家吃,寻月棠还会比较习惯磕个鸡蛋进去,但是拿出去卖就还是算了,控制成本这个词当真是牢牢地刻在了她脑子里。
和完了这些原色的面,还得醒发一会儿,盖上湿布放灶边上去。
这时候青菜也煮好了,用个大笊篱捞出来,沥一沥水,剁碎了用纱布挤压,小半盆绿莹莹的菜水便得了。稍晾凉些后,寻月棠用这些菜水和了一小块面出来。
白菜叶是陈婶子切的,寻月棠特意嘱咐她莫要用盐杀水,直接使油拌了,一样可以不出水;方才柳明宗剁肉馅的时候也是加着葱姜、八角和花椒泡成的水剁的,如今也可拿来用。、
虽然陈婶子母子是寻月棠花钱请来的帮工,双方各取所需以达双赢局面,但寻月棠许多时候都非常感恩——都是花钱请人不错,但是人与人又不一样,有人拿了钱也会躲懒,事儿不是不做,但坚决不会抢着做,更不会多做,拨一拨才转一转,实在糟心。
在登州府时,厨房经常会请帮工,她见了太多这样的人,就更觉陈婶子他们难能可贵,就比如此刻,柳明宗作为店里请来的账房先生,本身又是要抓紧准备科考的人,本可以不来厨房帮忙的,但人家不光来了,不光一句怨言也无,还做得极好、极利落。
都说是两好换一好,陈婶子如何不感激寻月棠呢,性子好、还大方,不忙的时候让明宗去后院关门读书,给的工钱还比坊间高了不少,母子俩干得就更有劲。
这大约,就是和气生财了,寻月棠这爿小店如今生意日益红火,与这离不开。
拌馅儿其实并不是多难的活儿,但难在把握调味。北方的厨娘子经营半生,大都有个眼里出贼的本事,一盆肉馅儿放多少盐、搁多少酱油,打眼一看便有数了,手上也如同带了杆秤。
寻月棠钻研厨艺也有百余年,自然也有这本事。
陈婶子在一旁看着寻月棠调馅,只觉东家动作极流利迅速,看得人眼花缭乱,她本还存了点偷师的心思,却到底没看清楚,“东家,你这都是放了些啥呀?”
“无甚稀奇的,”寻月棠直言,“酱油调味增色、黄酒去腥、盐调味、白糖提鲜、麻油提香,再打几个鸡子进去。”
陈婶子听闻,对着灶台旁的调味瓶罐挨个记,又问:“这各样调料都加多少呢?”
寻月棠笑笑,“这倒没有细算过,好像瞧过去就晓得搁多少了。”
老婆还不喜欢我 他开着拖拉机踏月而来 枪·血玫瑰·Necromancer 宇宙诱鸟 我命中缺钱 染指成夫:墨少的蜜宠甜妻 O她每天都在反标记顶级A 绑定名医系统之后 可以不得体 草包美人支棱起来啦 [咒术回战同人]世界上的另一个你 第三势力 冲囍 野王姐姐再爱我一次 来自女尊世界的雄虫[虫族] 我靠恋爱变聪明[快穿] 真假千金恋爱了 快穿之被大小姐愛上被性轉的我 师尊,我这剧本错了(重生) 甜甜的恋爱我可以
本书在中国移动手机阅读基地已更名为太极皇帝,请大家搜索阅读。!!!!!!lt太极第一人gt还原给您一个真实的国术世界。一人是古代对皇帝的称呼,太极一人即是太极皇帝,是指在太极拳领域成就登峰造极的人林成现代社会一个山村少年,昆嵛山奇遇,与各地高手过招,一步步踏上武术的最高境界从不名一文,到富可敌国从籍籍无名,到名扬天下这是一部少年不屈的奋斗史,阐述拳术人生至理。喜欢的朋友们请加群11675472,希望支持国术的朋友们支持lt太极第一人gt。...
美女老师住在我隔壁,每天发出一些奇怪的声音,所以我在墙上打了个洞竟然发现...
一场意外,他被跟自己相亲的女人强行破了童子身!他是谁?权倾京城的太子爷!传闻,他冷艳高贵倾国倾城,引无数名媛淑女竟折腰,却洁身自好不近女色。她是谁?不受宠爱的豪门长女,他说你想要韬光养晦,不...
一位商业大亨的传奇故事,一场z日商界的颠峰对决,一部纠缠万年的神魔大战,一段神鬼人之间的三角恋情,一个纵横宇宙九界的无敌小子...
重生了,如果还是遵循着人生原有的轨道庸庸碌碌过一生,那么重生的意义何在?重生了,如果不做出一番轰轰烈烈的事业,那么何必重生?比常人先知先觉了十五年,熟稔未来十五年的风风雨雨,等于手握着一根点石成金的金手指,郝建平的人生岂会再次平凡?在他的眼中,这个世界突然变得美好了起来在他的眼中,这个世界根本就是遍地黄金他需要做的,只是弯一弯腰,把那些前生原本不属于他,今生却非他莫属的财富心安理得的收进自己荷包,再用这些财富打造出今生属于自己的炫彩世界,仅此而已。...
爸爸跳楼自杀,妈妈摔伤成了植物人,钟浈被迫筹集巨额医疗费,与陌生男人一夜沉沦,并且成功怀孕,十月怀胎后生下一对龙凤胎,谁知混乱中她又再次阵痛!原来肚子里居然还有个宝宝存在!她大喜过望,带着仅余的小儿子远离这座城市,三年才敢再回归,万万没想到,缘分的帷幕又一次拉开...