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“红的是猪肉,用来做包子馅,绿的是西兰花,一会凉拌吃。”回答的间隙,面已经和好,林清眠把面拿保鲜膜盖住,等着醒好,然后转身打开锅盖,搅了搅已经沸腾的白粥。
锅盖一掀开,白色的热气腾地一下窜了出来,弹幕又是一片惊呼。
【兔小球:哇~好神奇。】
【幸福的兔子:喷脸上好舒服哦,就像我上次去的温泉泡脚体验馆一样。】
这个比喻……算了,不能跟他们计较。
这是一条弹幕突兀地出现。
【美食狂热爱好者:主播真是厨师?别连厨师证都没考下来就过来糊弄人吧。那白乎乎的一锅什么东西?水煮营养液?这年头什么人都敢自称厨师了,脸呢?】
林清眠待在厨房,都能听见赵文星被这条弹幕气到的骂声。好在直播范围以外的声音都会屏蔽,不然林清眠还真不好解释。
他看回弹幕,解释道:“锅里煮的是白粥,用大米加水熬煮,可以当做早餐。”
【美食狂热爱好者:我只听过瘦肉粥、菠菜粥、鲜虾粥,都是white餐厅的招牌菜,你这个白粥是什么垃圾玩意?白米加水煮出来什么味道都没有,跟喝营养液有什么区别?】
林清眠表情平静,伸手点击那个,选择禁言。他是0级主播,连审核期都没过,禁言功能每天只能使用一次,只能禁言一个用户半小时。
“一天一次的禁言机会送给你,拿好不谢。”
解决完喷子,林清眠开始准备包子馅料,前方突然出现一个颤巍巍发抖的小树苗。
【幸福的兔子:刚才那个人太讨厌了,送一个小树苗安慰安慰主播。】
剩下两个观众也跟着送了一个小树苗。赵文星也紧随其后砸了一个参天大树。
小树苗和参天大树都是ljj的打赏道具,小树苗价值100星币,参天大树价值一万星币。而且,ljj最人性化的是打赏道具不会抽分成,打赏来的钱全归林清眠。
其他直播平台都会抽取一半以上的打赏道具费,这是ljj比其他平台强的一点,吸引了大量的主播入驻。而ljj又靠这些主播带来的巨大流量获取利益,每年单单是卖广告位就能赚一笔天文数字。
林清眠笑着感谢了打赏的用户,然后继续认真地弄包子馅。
猪肉搅碎,加入蛋清葱沫,放入盐蚝油生抽白糖胡椒粉等调料,搅拌上劲。
紧接着就是灌汤包的重头戏,皮冻。
林清眠从冰箱里取出皮冻,昨晚奶白色的液体现在已经凝结成了半透明的白色固体,像是果冻一样,q弹有质感。
把皮冻切成碎沫,拌进包子馅里面,然后又放回了冰箱。因为皮冻遇热就会融化回液体状态,必须先放进冰箱冷藏。等把馅料包进包子里一蒸,皮冻就会化成液体和肉汁融合。这就是灌汤包的秘诀所在。
林清眠一边做一边解说,几个观众一直待在直播间里面,好奇地看着听着,越来越觉得新奇。
【胖妮儿:主播主播,面团这是怎么了?变得好粘啊。】
“那是面醒好了,能用来包包子了。”
他掀开保鲜膜,面已经醒好,刚才光滑白胖的面团体积膨胀了一倍,表面变得坑坑洼洼,手感松软无比,里面布满了蜂窝状的气孔。
林清眠拿出面团,往案板上洒了点干面粉,开始揉搓面团排气,等蜂窝状的气孔全部消失,林清眠开始把面团搓成长条,徒手揪出了一个个的小剂子。
这时,可能是到了高峰期,推荐位的效果显现了出来,陆续不断有观众涌了进来,短短时间直播间在线人数已经飙升到了三位数。
赵文星混在一群观众里面,成功扮演了一名狂热小粉丝,孜孜不倦地向新进来的观众介绍科普,观众能留下来,一大半的功劳都在他身上。
林清眠也就能专心开始包包子了。
他把馅料取出来,一手拿着擀面杖,一手拿着剂子,两只手同时动作,眨眼间就擀出一个包子皮。紧接着开始包馅,他吃包子爱吃馅多的,馅料自然是包地足足的,然后一手托着包子,一手速度飞快,一个个褶子变魔术一样出现在观众眼前。
从擀皮到包好包子,前后不够十秒钟,一个胖嘟嘟,圆啾啾的包子已经出现在手中。包子上面整整齐齐一圈褶,褶子中间还留了一个手指大小的孔,能看见里面的馅料。
一个包子出来,林清眠动作不停地包下一个,一个一个接一个。
一众观众,就连赵文星都看的眼花缭乱,感觉什么都没看清,怎么那双手一动一动包子就已经被包好了呢?
惊叹佩服之余,开始下意识献上星币打赏。
【三拾九:我怎么感觉这包子是活的,主播的手碰一碰,他就自动缩好了。】
【橙子不甜:就没人觉得主播的手很好看吗?手腕也很精致,简直可以去做手模了,手控一脸满足,狂舔。只是主播的左手腕为什么有伤口啊?好心疼的说。】
伤口是原身割腕留下的,虽然已经愈合,但疤痕还在。林清眠笑了笑没说话,继续包包子。
他今天包子准备多做点,一屉五个,做了四屉。包子毕竟要和赵文星一起吃,他一个人只能吃三个,再喝碗粥就饱了,但据说特种人饭量大,他还是尽量多做点。
包子上锅蒸,林清眠准备一会的配菜,昨晚腌了西兰花梗,今天就把剩下的花蕾部分处理一下。
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