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黑豆
别名:乌豆、橹豆、枝仔豆、马料豆
科属:豆科,大豆属
一年生草本植物,高50~80厘米。茎直立或上部蔓性,密生黄色长硬毛;总状花序腋生,花白色或紫色,花冠蝶形;褐色荚果为长方披针形;种子卵圆形或近于球形,种皮黑色,子叶黄色、绿色或黑色。
营养分析:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、胡萝卜素,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。
生长习性:喜温暖,耐高温,生长适宜温度18~30℃。
地理分布:原产安徽东北部,现在河南、河北、山东、江苏等地亦有种植。
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