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当老板都快三年了,遇事犹豫,不够果决的毛病,他还是改不掉。
本性难移,那也没法勉强。积累经验值以后,林柚也找到适合自己的做事策略——
那就是“拖”。
遇事不决,先假装镇定,拖上一拖。回家查资料补课问沈老师,转天头脑冷静的时候再做决定,百试不爽。世上本无急事,就算晚个一天两天,是你的还是你的,跑不掉。
导演果然没再追问,和林柚交换过联系方式就离开了。
林柚安排店员打了烊,回到家里,却看见王芸香倚着沙发煲电话粥。
都快一点了还在熬夜,这可太反常了。
林柚假装做自己的事,其实趁着收拾东西,竖起耳朵听王芸香讲电话。
“别着急,你慢慢说……”
“确实太过分了,不能这么做事情的呀……”
“嗯,我帮忙想想办法,但不能保证……”
“哎,这我就不太清楚了,他忙得都不怎么回家……”
……
在旁逡巡了一会儿,林柚听明白了。电话是张姨打的,在向王芸香诉苦。
事情的起因,是森山小吃街改造计划。名义是改造,其实就是拆迁。森山小吃街经营多年,都没能发展起来,好多店铺还自甘堕落,屡屡出现食品安全和卫生问题。最近一两年,更被校方和学生家长多次投诉。于是伴随着开发区的二期建设,上面也决定从源头动手,好好整治一番森山小吃街。居民迁出,危楼拆除,小吃街两旁的商户,当然也就没了活路。
林柚听她们来回对话,一时觉得惋惜,一时又觉得可悲。这几年走下来,他逐渐认清一点现实,承认善意并不总有回报,也不是每个人都值得被帮助。那场二十四小时直播,回想起来反而更像一场童稚的梦。
梦醒以后,原本勤恳经营、讲究品质的商户获得了曝光和支持,一步步走出了小吃街,获得了更大的发展空间。而另外一些店铺,享受完短暂的流量红利后,很快原形毕露,仍是扶不起来。
沈玦对这些变故看得很淡,因为那就是市场运行的规则。无法在市场竞争中存活,自然会面临淘汰。当时林柚觉得他真冷血,但后来他眼睁睁地看着小吃街日渐萧条,自己也只能一声叹息。
王芸香的电话半小时后打完,她放下听筒,对林柚道:“我知道你有办法,但要不要帮他们,我听你的。”
“你工作赚钱不易,她们追问起来,我就坚持说投资方每年要从你这里拿走好多分红,为扩大规模,债比收入还多,也就过去了。”
林柚知道王芸香所说的“有办法”指的是什么,他在烦恼的,也是这件事。
在买下自己的临街商铺以后,林柚发现第二年地皮涨价上去,就又动用【好好吃饭】的营利,购买了店面左右一整排铺位。他原本的想法,是把【好好吃饭】稍微扩建一下,包括点心坊、烹饪厨房等,都可以试一试。
几笔大额交易走下来,【好好吃饭】现在和开发区的关系也处得不错。要是再想争取一些优势商铺,他也有优先权。
小吃街拆迁,转移一些商户出来到开发区这边,以他现在的能力,是做得到的。
……就是觉得哪里不太对。
林柚睡了一大觉,第二天一个人出门,去森山里头转悠了一下午,突然冒出了一个新想法。
既然都有条件,为什么不拿这块地皮,做一个真正有价值的小吃一条街呢?
比起自我满足式的滥觞好意,还不如好好利用资源,做一些更有意义的事。
所谓……天下苦连锁快餐久矣。无论走到哪个城市,都要面对步行街上飘散着廉价香味的同质化食物。富有地方特色的小吃们,有的品质降级,有的李鬼横行,被工业化产品挤兑到各个角落,要吃一口纯正的本地味道,难上加难。
借用【好好吃饭】的名气宣传招商,相信或多或少,都能吸引到一些专注食物品质的商户进场。
而且这些正宗的深巷小吃,才该是纪录片的主角。
说干就干,林柚连夜起草一份策划案,第二天送到街道里。上面正在苦恼商店街的规划差异化不足,个性不鲜明,林柚提的方案恰如雪中送炭,全票通过。林柚本人则被推成这个项目的总负责人,招商、评审、引资等一系列工作,都由他来拍板决策。
走到这一步,林柚终于可以联络导演,和他讲讲自己的想法了。
“所以,你想做一个……鲜活、有生命的,‘地方小吃博物馆’,”电话那一头,导演的声音竟然有一点哽咽,“我想,我们制作组的同事肯定都会愿意帮忙。失传的、不再活跃在人们饭桌上的菜肴属于过去,触手可及、能买到、能吃到的食物,会和我们一起走向未来。”
透过各大自媒体平台和官媒,“寻味小吃街”的招商令发向了全国各地,成千上万的自荐砸向了林柚。他效法前辈,像当初来到小吃车前的导演那样,走遍了全国每一个街坊角落,认真品尝了各色各样的地方小吃。经过为期半年的走访讨论后,招商名单火热出炉。
林柚也打消了最开始扩张【好好吃饭】的计划,预备把自己名下的几间商铺出租出去。开始他还想过要不要给多一些折扣,但在接触了大量小吃摊主以后,他改变了主意,决定有限让利。
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