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农家小炒肉里面干煸是精髓,豆豉是灵魂,如果没有豆豉就失去了灵魂。
豆豉的香味和蒜香一下子就充满整个院子,乔老太闻了闻,真的好香。
此时黄琳打开窗户探出头,看到院子里面的乔老太:“娘!中午你做了什么?怎么这么香?”
乔老太知道这个三媳妇是馋了,但是毕竟在奶孩子,可不能吃这些。
“今天晚上是月儿做饭,说是要做什么盖浇饭和盖浇面,我也不清楚!”
黄琳闻言一亮,虽然不知道是什么,但是这太香了,这几天虽然鸡汤和鱼汤等等荤菜不少,但是不够解馋啊。
“帮我问问月儿,我能吃吗?”
乔老太笑道:“忍着吧,我闻着有辣椒,你可吃不了!”
黄琳叹气,她也闻出来了,但是还是不甘心的问了这一句,最后希望破灭,她只能关紧窗户,尽量不闻这香味,真是命苦啊。
等吴传琴和乔桂林回来的时候,一推开门就问道了这农家小炒肉的香味,两人都是双眼一亮,这味道是真香啊,闻着是肉,但是比他们炒的肉香多了。
乔家自从开包子铺后,也存了一些钱,顿顿是有荤菜的,所以也不太馋肉,但是今天这个香味是真的很有下饭菜的感觉。
乔沐月是算准时间的,所以在乔桂林和吴传琴进家门的时候,乔桂山带着乔沐龙也回来了,一家人都被厨房的香味吸引了。
乔老太和乔老头已经提前把桌子收拾好了,一家人回来直接洗手就准备等着上菜。
乔桂山进了厨房:“月儿!你三婶今天吃什么?”
乔沐月正好把鱼汤盛出来,然后盛了一碗西红柿炖牛腩,看到三叔立马说道:“这是给三婶的饭!”
乔桂山看着面前两碗菜,一碗乳白色的汤,里面是豆腐和海带撒了一点点葱花点缀,看着味道就好,另外一个是西红柿炖牛腩一眼就看出来了,但是这种做法还真没见过,很新奇。
乔沐月指着豆腐海带汤说道:“这是鲫鱼汤,特意给三婶补补的!”
乔桂山一脸惊奇,这为什么没看出是鱼汤,他闻了一下,确实有鱼汤的味道。
旁边进来的准备帮忙的吴传琴和乔老太也是一脸奇怪。
乔沐月看出几人的疑惑,指着旁边一碗类似油炸碎一样的鱼肉碎说道:“这鲫鱼我煎到金黄后,开始捣碎,然后在煎一会,才加水的,所以这鱼汤几乎包涵了整个鱼肉的精华,最后我用筛子把鱼刺都晒出来了,才加入豆腐和海带的,我怕三婶喂奶不敢多加盐,几乎用了海带的盐味的!”
乔老太点头:“真是细致活!”
乔桂山也觉得做得细致,之前他媳妇一直说喝够了鸡汤和鱼汤了,都不想吃饭了,今天这两个菜她肯定喜欢。
想到这里,他兴冲冲的端着菜就去哄媳妇看孩子去了。
乔沐月看老妈和奶进来,就指着旁边几个海碗的菜说道:“帮我把这菜端出去吧!”
两人看着面前五个菜,而且都是用大海碗装的,这估计吃不完吧。
乔沐月把新蒸的米饭也端着跟她们一起出去。
全家人已经坐好,乔沐月指着面前五个菜说道:“这五个菜依次是农家小炒肉,宫保鸡丁,西红柿炒蛋,酸辣土豆丝,麻婆豆腐…”
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这是乔沐月想了很久想出来的,这几个菜色简单,荤素搭配也合理,后面如果加新菜再说。
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