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登时,整个饭桌上一片吸熘吸熘的声音,不一会儿,他们碗里的面全部吃得一点不剩,连碗里的浓汤也都一干二净。
当陈珺这位堂姐飞速解决到这小半碗面,意犹未尽地看向那一盆——
“???”
面呢?!
就那么一会儿,在我面前辣么大一盆的面呢?怎么就木有了?!
众所周知,一般吃席的碗呢都比较小,而刚刚这位堂姐先是给爷爷奶奶各自打了满满一碗面,然后其他长辈以及小孩子,轮到她自己打的时候,其实这一盆面还有大半之多……
只是,她怕自己吃不惯,十分矜持地就打了这小碗的小半碗,心想要是不好吃我也能勉强吃掉,要是好吃我就再打呗。
想不到啊,你们居然是这样的亲戚……
给我留点啊!
不用多,哪怕小半碗呢?!
这位堂姐双眼发直地看着空空如也,连面汤汤汁都一点没剩的盘底,一脸无语地抬头扫了一眼桌上的众人……
嗯,刚吃了面的大家都在擦嘴。
这么好吃的面他们还是第一次吃到,和北方的面有很大的区别,老京都的炸酱面当然也是全国有名,只是吃法和这泮宫卤面区别很大。
前者面是面,各种配料酱料各自分开成一小盘,食客按照自己的需求自己调配自己喜爱的口味,或甜或咸,或澹或浓,想怎么吃都可以。
而巫江涛今天晚上做的这盘泮宫卤面,则完全不同!
它需要熬高汤,还要各种配料如瘦肉、香菰、虾干、干贝、牡蛎、蛏、韭菜等等这些,各种复杂的工序准备好了后,就是火功了,卤面之所以是叫卤面,因为它是在文火中慢慢炖出来的,让高汤和配料的味道渗透到面条里面,这样的话,出来的面才能有味道,汤是粘稠的。卤面在讲究火候的同时,也讲究吃面的时间,一般来说,面出锅3—5分钟,就要开吃了,不然的话,面就煳了,就没有那种口感……
“哇,真好吃!”
“真的嘢,我还是第一次吃到这种口味的面,和我们老京都的面完全不同,好吃!”
饭桌上,原本吃饭老大难的孩子们都馋坏了,抬着小脑袋,一脸意犹未尽地往刚刚那盆面那儿看去……
“妈妈,我还想再来一碗……”
“额……没了,要不你尝尝这个糖醋里嵴?”
“不要,我就要吃面,刚刚那个好好吃的面啊!”
难得熊孩子今天主动想吃,大人们只得转头看向巫江涛,“小涛啊,这面还有多的吗?”
“锅里还有剩一些……”
巫江涛刚想起来,去打过来,刚刚没吃到第二碗的堂姐连忙起来,“不用不用,我去打我去打……”
这时,陈珺则皱皱眉头,看向自家老公小声地说道:“老公,这卤面感觉没有家里做得入味啊……”
边上的陈家人:“???”
不是……这还不够好吃?!
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