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因为这一刀速度实在太快,其实如果不仔细看并没有多少震撼力,但是两个镜头显然都对准了,所以震撼性比较大。无弹窗更新快
猪挣扎得厉害,但是越挣扎血就流得越快,没一会这血就流干了,这猪也挂了,这时候要连忙把盆子里得猪血搅拌一下,把里面的盐和清水混得均匀,如果猪血过多,还可以加点清水。
老妈子把猪血先拿去下锅了,因为要准备杀猪菜,方文也招呼一个镜头跟进去拍摄一个画面。
这边外面就要进行后续处理了,先是合力把猪从案板上面抬下来,直接放在地上,这样方便一些!接着就是从前蹄子那里削出一个小口子,然后用一根长铁棍子插进去,这铁棍子比小指小细一些,足有一米多长。
从蹄子处的口子一直插到猪身上去,这是在猪的皮肤下面,是通气用的,具体猪身的构造方文自然不清楚,只知道村里传统杀猪都是这么来的。
而所谓的“注水”,其实一般就是从这个疏通的口子里面喷射清水了,用高压枪直接压在口子上,这水流就能注进猪的全身!
好吧,现场当然不可能注水了,接着就是往小指大的猪蹄洞口插进一根竹筒子,然后人蹲着举起猪蹄子开始吹气,这个办法就是蛋疼了,纯粹是事倍功半!
但是没办法啊,一切为了镜头感,现在村里一般都改用“气枪”了,也就是给篮球打气的小工具,不过现在不能用,只见肖中五举着猪蹄子。含着小竹管子就来势猛吹。
而这时候其岳父幸黎叔拿来一根大木棒子开始敲打起猪身来,这里有句俗语,也是村里骂人的话,和“死鸭子嘴硬”的意思差不多,这里叫做“死猪不怕棒棒打!”
而这也是必须的流程。随着幸黎叔不挺的敲打猪身,而小五不能的往猪蹄子里面吹气,这肥猪慢慢就膨胀了起来,本来就是三百斤的大猪,这一膨胀到是显得有四五百斤那么大。
猪的四个蹄子自然的就举了起来。全身胖呼呼,到也有一番小猪时候的可爱劲!
下面又是一个俗语了,名为:“死猪不怕开水烫!”
把猪吹得膨胀之后,就用一个塞子把猪蹄子口的洞给堵上,然后就用烧好的开水淋到猪身上,等到用手能把猪毛扯下来的时候,这水就差不多了。
接下就是用“刨子”。一块铁片磨成的,不锋利,但是用来用来刮猪毛正好,锋利了反而不好,因为会把猪皮割烂。当即上了三个人开始狂刨了起来,看着很容易,因为猪身膨胀,又被开始淋过,所以刨起来很容易,一刮这毛就掉了。猪也变得白生生的。而刚才的吹气和敲打其实都是为了现在的方便把猪毛给刨下来。
刨的时候,当然也会有漏网了,但也不多。赶紧用手扯掉就可以,而猪头和猪蹄子这两割位置因为不平整,就不好刨掉了,当然也可以抓紧时间用开水淋一下,扯掉就可,不过外面市场上的当然不可能做工这么精细。草草给你刨两下,至于上面的猪毛。就直接用煤气给喷烧掉了,所以会有猪毛味道。
也没多久,这头大肥猪就变成了胖呼呼,全身白生生,猪毛被刮,猪身洗得干净,恩,这时候拍个照片,都是显得很萌!
小帽子这时候也从厨房出来了,估计猪血已经下锅,猪血下锅其实很简单,直接切成块放进锅里得开水里煮一下就可,然后捞出来等烹饪的时候在用,猪血白菜汤味道很是不错!
两个镜头又汇聚到一起,这时候现场的情况,此时小五把两个挂钩子穿到猪的两个后蹄子上面,这种钩子市场上也容易见到,就是挂猪肉的那种。
然后几个男人把猪抬了起来,最后的场景就是这猪被倒挂到了房梁上面,家里的房梁自然高了,不锅猪圈旁边的房梁一般比较矮。
这时猪被倒挂,而猪头刚好拖到了地上,位置刚刚好!
方文这时散上烟,出声道:“大家要不要歇息会儿。”他一直没动手帮忙,到不是怕脏,因为要控制镜头,随时在观看是否拍摄合适,不然重拍就麻烦了。
结果这一问显然是多余的,大家都兴奋着呢,这不,又接着开工。
主家人挑了几担子干净的箩筐过来,这是等着分肉。
还是由小五操刀,一刀直接从猪肚子末尾划到了脖子处,猪的肚子最软,划起来没有难道,这一刀功底也是相当深厚,行云流水一般!
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