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唐简回头见是大厨舅舅来了,连忙笑道:“二舅可喜欢吃松鼠鱼?”
“松鼠鱼?”邱连武惊讶极了,“我就听说过,南边有这道菜,难道你会?”
“哎呀,我不知道南边有这道菜,但我确实琢磨过一种吃法。”
唐简也故作惊讶地说。
她当然知道南边有,但也不是说这世间只有一种松鼠鱼吃法。
为了顺应环境和取材的问题,她做出来的当然不是规范的那一种。
但也够看、够吃了。
“你这孩子对做吃也是极有天赋了,二舅可不会,你若不介意就让二舅在旁边瞅瞅?”
“好呀,若是二舅想学,我刚已经剖好鱼了,再给你剖一条看看?”唐简当然是乐意的。
“不用麻烦,你比着这鱼给我讲讲刀法顺序就好。”
“好。”唐简立刻遵照二舅的意思。
将手中的鱼重新恢复成原来的形状,再逐步讲解和演示,最后变成她手中的模样继续抹完料腌渍。
之后她又去准备其他作料,配盘用的是黄瓜雕花,又舀来一小勺剁椒。
“也可以浇上糖醋勾芡,不过贵表哥已经做了一道糖醋鱼,我不能再做同样口味的,舅舅你以后可以往这方向琢磨。”
“还有这松鼠鱼是形状一瞧有点像松鼠,但具体刀法以及摆法,也是可以变通的。”
“就如二舅说的,这点心和做菜一样,也是有规律可循的。”
“形状、色泽、味道、香味的变化,都可以增加新的吃法。”
所以,若二舅领悟了这种规律,也就达到了她举一反三送食方的目的。
她不能将所有吃法一次全部明白说出来。
二舅自己悟的话,也会让他更有成就感吧,反正方向她已经指出来了。
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