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铛铛铛!
乔玉霞两把菜刀起起落落,案板上的猪肉逐渐被剁成了馅儿!
放进盆里,加上葱花姜末和各种调料。
焯好水又攥干了的茄子,能够去除涩味,切成对半开的夹饼模样,填上厚厚的肉馅。
一锅黄澄澄的豆油,微微冒泡。
直接用筷子夹上加好了肉馅的茄盒,裹上淀粉、面粉和鸡蛋混合的面糊,顺着锅边下进去。
滋啦啦!
茄盒在油锅里滚一圈儿,不一会儿就翻着跟头飘了上来。
乔玉霞一个接一个的把茄盒下进油锅。
很快就浮上来一整层。
“死老头子,拿个盆!”
林国业正逗丫丫玩呢,听了这话,急忙端来一个红牡丹花纹的大铁盘子。
哗啦啦!
炸的表皮黄澄澄还有点软的茄盒被乔玉霞用笊篱捞出来,控了控油,直接倒在了铁盘子上。
等全都捞干净,等了一会。
再度将所有茄盒扔进去复炸一遍,很快就捞出来。
茄盒已经变得有点点发红,金灿灿的外焦里嫩!
林国业端着大铁盘子,上下翻动几下,很快温度就稍稍降了下来,放到了一旁的凳子上。
“来丫丫,尝尝你奶奶做的茄盒。”
“咱们农场啊,顶数你奶奶做菜好吃!”
丫丫还是头一回见到这炸的喷香四溢的茄盒,止不住的吸溜口水,用力的点了点头。
伸出小手手,刚要接过爷爷递过来的茄盒。
立刻缩了回来。
“烫烫!”
一边说着,一边鼓着小嘴给自己手指头吹吹。
乔玉霞刚收拾完东西,一回头就看到这老头子给孩子手烫了,顿时气不打一处来。
“你个老东西,不知道刚出锅的茄盒烫手啊!”
“真以为我孙女细皮嫩肉的小手和你那皮糙肉厚的能比,这爷爷当的一点都不靠谱!”
林国业也是一阵自责。
“我这是要老糊涂了啊,看给我们丫丫烫的!”
“来让爷爷看看,烫没烫坏啊?”
丫丫轻轻摇了摇头,主动把手手伸到爷爷面前。
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