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第二十六章薯条与粉丝（第1页）

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江巧凤她是怎么懂得这些的？这还用问，当然是从小说里头看来得呀。步骤是都知道了，但能不能做成功还得试过才知道。

要想让爹娘跟哥嫂相信这个粉丝能赚钱，起码得拿出个样品来才有一定的说服力。拿定主意后，江巧凤很快就睡着了。

第二天江巧凤洗干净一篮子红薯，切成小块后，借了大伯家的小石磨将红薯磨成浆。再用叠了好几层的纱布过滤后剩下的就是沉淀了，这个过程的有个一两天的。

周氏看见后指着小瓦缸问道：“巧凤儿，你弄了这么一缸红薯浆是打算做什么东西？我刚才就想问你了。”

嫂子杨氏也是一脸好奇的等着她说出答案来。

江巧凤笑道：“娘，嫂子。我想这红薯收上来以后也不能放太久，想着用它来做一种新的食物来。”

“什么食物？”周氏有些怀疑。

“我想着能不能做成面条形状的，然后也晒干了储存，吃的时候抓一把煮了就可以。”江巧凤这个解释很好理解。

周氏杨氏婆媳两个都知道她大概要做出个什么样的食物来了。

“到底能不能成哦？”周氏还是忍不住又唠叨了一句。

“婆婆，这成不成的有什么关系，就是几个红薯而已。你就让巧凤她试试看吧。”

“娘，您看您都没嫂子她疼我。”

周氏笑了：“你们姑嫂感情这么好，我也算放心了。”

姑嫂二人闻言相视一笑。

江巧凤把两个侄子天祥天佑还有妞妞都叫到跟前仔细吩咐，玩耍的时候离瓦缸远着点儿，缸里的东西不能弄脏。孩子们自然都是满口答应，然后两个大的又领着妞妞跑庄子里头疯去了。

经过一天多的沉淀，把水倒掉以后，看见表层的粉有点油，又用勺子撇去，将下层的淀粉取出来吊到纱布里漏出水分后放到阳光下曝晒。

晒到下午江巧凤将半干淀粉切成小碎块后放到竹匾子进一步晒干。淀粉量不多这个过程不过一天就差不多了。

趁着这个功夫，江巧凤再找合适的漏斗，眼儿太大的都不合适，那样出来的粉丝太粗也不容易晾干。

找来找去她最后找到了一个瓢，她让江网扣帮她把瓢一劈两半，用锥子在瓢肚子那儿扎了好些个小窟窿眼儿。漏丝的时候，淀粉团都是要从这些窟窿眼儿里漏到开水锅中的。

当然，这只是权宜之计，在实验没成功的情况下，她拿什么说服父母哥嫂拿钱去定做一个铁制的粉丝漏斗呢。

隔天早上醒来一看，艳阳天。正是晒粉丝的好天气。江巧凤吃完早饭就准备开干，杨氏帮忙打下手。

江巧凤她以前从来没做过这些，前面按部就班的做总不会出多大岔子。就是最后这粉丝成型这一过程她心里比较没底。

不过好与不好，总要试过才知。只有做过了，才知道哪里做的不对，需要改进。所以她不过心里头稍微忐忑了那么一下就动手干活。

她将淀粉加水弄成浆糊，感觉浓稠度差不多时就倒进漏瓢里头观察漏丝情况。杨氏此刻也已经将一锅水烧开，江巧凤将漏瓢放到开水锅上方，丝条从漏眼里掉进开水锅中，煮了一小会后浮出水面，捞出放进凉水里面降温，这个过程中不断摆动粉丝，以免都粘连到一起。

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