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第七十章 品酒(第2页)

“尤金,好久不见。”尤金是个黑人,五六十岁了,当初看他可怜,招聘了他过来看门。

尤金笑了笑:“史蒂芬先生在办公室。”

“ok。我进去找他……”

超跑就是这样,轻轻踩一脚就跟挨打了的野猪一样,敞开了嗓门嚎叫。所以,车子开进去,史蒂芬就从办公室里出来。

“嗨,伙计。你的车?”

“嗯,买好久了。”叶默和康纳从车上下来,进入了史蒂芬的办公室,道:“这次过来是订购鹅卵石,用来铺葡萄园……”

“阿特拉斯峰的葡萄园?”史蒂芬问道,除了阿特拉斯峰,叶默在其他产区好像没有葡萄园。

“大概1英亩葡萄园,底层白沙细石头,表面大鹅卵石,大概二十厘米厚度……”叶默没理会史蒂芬的疑惑,说出了自己的要求:“洁白鹅卵石,越干净越好。”

“ok,没有问题。还需要什么?”

“坐式葡萄园割草机四台,草坪修剪机两台。灌溉水管三百米,三十米一节……橡木酒庄要开始风景绿化,需要混合草坪种子,玫瑰花苗,景观植物……等做好了清单发给你。”叶默说道打了一个响指:“就这些了,走,出去品酒。”

“我马上索诺玛县,红莺歌酒庄。改天……改天我一定作陪。”史蒂芬知道叶默的习惯,他每年的四月份五月份,即便再忙也会抽出很多时间到处品酒。

“行吧,我们就不打搅了,喝酒去。”

从绿意葡萄园服务员公司出来,叶默和康纳前往了鹿跃产区的塞乐芙酒庄,在品酒间花费79美元,可品尝二十款酒。都是新上市得葡萄酒……

其中两款赤霞珠干红,更是在橡木桶里陈酿了20个月。

轻摇酒杯,嗅了嗅香气:“有烟熏味,皮革味……”叶默已经放下了酒杯,没有品尝的兴趣,直接倒在给客人品酒过后‘丢弃’废酒的桶里。

给叶默倒酒的侍应皱了皱眉,道:“是香味不好吗?”

“没,很好,可能是我的鼻子出了问题。”叶默笑着摇头,抽出纸巾擦了擦杯子,递给了侍应。

第二款酒依旧在橡木桶里陈酿了20个月,闻了闻香味,叶默举起了杯子,酒在口中慢慢散开,细细品尝它的滋味,一饮而尽:“不错。”叶默笑了笑,竖起了大拇指,如果他是葡萄酒品鉴师,这款酒可以打一个高分,93分。

事实上,这款酒的帕克评分92,葡萄酒观察家评分94,平均评分93。

绝大多数酒庄都不会只酿造单一的葡萄酒。塞乐芙酒庄也有轻松易饮的酒款,这类葡萄酒酿造难度低,几乎不用陈酿……通常来说,这类酒酒果味十足,容易入口、轻易下喉,好喝的葡萄酒。

酿造难度低也就意味着很难出现让人耳目一新的作品。绝大多数人的味觉,很难分辨味道上细微的差别和均衡感。这类酒容易酿造,可要做到复杂果味的融合、平衡,却是非常难的事情。

逛了三家酒庄,几乎没有什么令人兴奋的作品。

品尝了七十多款葡萄酒,其中的霞多丽白葡萄酒,无一例外的酒精度过高,酒中残留的糖分也过高……还有就是大部分葡萄酒同质化了。特别是轻松易饮的酒款,就叶默的这条舌头,他都很难分别其中细微的差别。

当然,逛的三家酒庄都是普通酒庄,没什么名气。

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