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陆小芽若有所思,直接找到负责人说:“奶油蛋糕,我可以做。”
“你?能行吗?”质疑脸。
“让我试试,如果我做不出来,糟蹋的材料费,由我自己承担。”
不是负责人小瞧陆小芽,西点和中点是有很大的区别的。
陆小芽进到简易的烘焙室,发现竟然有一只电烤箱,非常老式的那种款,功能简单。
负责人说,单单这台进口的机器就花了不少钱。
她陆续把食材找出来,鸡蛋,牛奶,模具,玻璃容器和打蛋器……反正硬件设备不全,没有黄油,奶油则是偏黄偏硬的,保存在冰箱里。
大部分做蛋糕的材料是之前的甜点师去市区采购回来的,现在你不可能让人家去买的。后厨很多人出于好奇伸长了脖子,瞧陆小芽一个年轻女孩如何做蛋糕。
陆小芽一口气打了十几个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。她把打蛋清的活儿交给了后厨的一个小伙子,吩咐他们按次加入白糖打,否则凭她的手劲,恐怕得花上几个小时的时间。
然后她开始处理蛋黄,加入用筛子过滤好的现有面粉以及牛奶,挤了几滴柠檬汁还有油,便开始搅拌起来,大概到没有颗粒,呈黄色浓汤状结束。
小伙那边的蛋清差不多成形,变成了奶油状,陆小芽尝了尝甜度,又往里面加了一些糖,自己打了会儿,然后将两边的混合在一起搅拌,倒入两个模具里,刷上一层蛋黄液,放入电烤箱。
电烤箱还是比较容易上手的,只是好像不能设定温度和时间,只有一种模式。
等待的时间里,她把奶油取出来,打的尽量口感松软一些。
……
打开烤箱之后,蛋糕稍稍有点过了,没办法,硬件条件就这样,已经很不错,切掉外部一层,里面的蓬松度正好。
她切成一块块三角状,三块一组叠起来,中间分别铺上一层奶油。
所有烤完的蛋糕一共做了十几块,分别放上红色的“假”樱~桃。
负责人尝了一块,竖起了大拇指,啧啧称赞,“真不错,陆小芽同志,你这跟谁学的,”他半开玩笑的问:“难不成在我们后厨偷的师?”
“她每次来了就走,怎么偷学啊?”
“这就是天赋啊。”
陆小芽解释说自己是跟一个亲戚学的。
大家有些怀疑,毕竟她的手法太娴熟了,一点都不像一个初学者。
宾馆的餐厅里主要提供奶油蛋糕,纸杯蛋糕等,很基础的东西。最后负责人同宾馆老板商量之后给了她40块一个月的工资,除了做西点,还要求她做一些蒸糕和发糕。
“陆小芽同志,工资方面我已经尽力了,毕竟你的资历……不能跟大师傅相比……”负责人表示为难。
陆小芽犹豫片刻,便答应了,“李哥,工资我可以接受,但是我不跟你们签合同,如果我要走,我会提前告诉你们,行吗?”
双方谈妥了条件,事儿就定下了。
陆小芽的工作时间不长,早上五六点钟过来,中午做完点心回去。她不觉得委屈,本来性别就是弱势,加上没有任何的等级证书和工作经验,这个价格是合理的。
但是陆小芽不会为宾馆制作其他口味的蛋糕,她心里有自己的计划,好的东西总是要留到最后。
“40块啊?我的天呐,小芽你太厉害了!”
陆小芽找到新工作,告诉胖妹,这家伙的反应大的夸张,“这事,千万别被我姑妈知道,不然她又打什么鬼主意了。”
陆小芽笑笑:“你应该感谢你姑妈,瞧瞧,最近又瘦了。”
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