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“嗯,刚才的牛排是炸的吧?他们说想吃更软的。”
小西的目光扫过料理台上的超市购物袋,“可是我们买的都是便宜的半价牛排,要怎么才能做出柔软的口感?用菠萝吗?但是菠萝酱和米饭不搭啊……幸平?”
“小西前辈。”幸平掂了掂手中的洋葱,“我想到了一个让肉质变软的办法。”
小西宽一到底也是远月学园的高二生,经历一学年淘汰后幸存下来的76人之一。
他瞬间明白了幸平的意思:“你是要做夏里亚宾牛排……”
“没错。”单纯的夏里亚宾牛排还不够,“我要款待悠斗和他的朋友们——幸平流·夏里亚宾牛排盖饭·升级版。”
牛排上铺着满满一层炒至金黄的洋葱,柔软得用筷子就能轻轻划开。
“好厉害,我第一次见到能用筷子划开的牛排。”
“闻起来好香。”
“夏里亚宾,是一块有典故的牛排。1936年……”
“柳前辈,故事什么的一会儿再讲吧!牛排冷了就不好吃了!”
悠斗拿起筷子:“我开动了。”
小西紧紧盯着悠斗。
小花花,没有冒出来。
“那个,和‘肉烹’的烤肉相比……”
“‘肉烹’更好吃。”
果然。
虽然幸平在肉汁里加入了红酒的香气,又在调味时使用焦酱油丰富了味道的层次,但还是比不过曾经远月十杰的烤肉。
也是,那可是十杰,而且还是十杰中的第一席……
悠斗继续评价:“不过酱汁很好吃,光有酱汁我就可以吃完一碗饭。”
小西一愣,脱口而出:“不会腻吗?”
“那就再加一点解腻的东西好了。”
小西再一次将悠斗的话转述给幸平。
这一次他忍不住吐槽:“酱汁太多的话,米饭也会被泡得湿乎乎的吧?”
幸平一边刷锅,一边沉思:“不,如果在酱汁里加一点水淀粉勾芡增稠,就可以解决这个问题。”
“而且我们要打败高级肉,只能在酱汁上下功夫。”
“可是如果那样做,原本清爽的盖浇饭也会变得黏黏糊糊的,虽然黏黏糊糊的也很好吃,但如果裁判在品尝你的盖浇饭前已经吃过对手的饭,会更容易感觉到腻。”
就像短短两天吃了将近四十碗盖浇饭的自己一样……
“唔……那就要考虑如何解腻,我记得悠斗他……”幸平一顿,看向小西,“小西前辈,你吃炸鸡时喜欢用什么蘸料?”
“我吗?我喜欢蛋黄酱。”
“吃烤肉呢?”
“吃烤肉的时候,大概会蘸盐吧?别看我这样,我是传统派。”
幸平若有所思。
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