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第78章 下大酱（第2页）

“手！手！”

小灵芝白天睡觉睡多了，晚上睡不着，就拽着她爹的手，让她爹给她演手影。

这个冬天，赵晟一直在家里哄闺女玩，作为一个闲不住的人，就连哄孩子都哄出了花样，一到晚上，就给孩子表演手影戏，逗孩子开心。

冬天，外边滴水成冰，西北风呼呼的，黑的又早，吃完饭，没事干，除了讲老套的不知讲过多少遍的故事，实在没有好玩的，赵晟就给闺女表演起了手影戏。

赵晟是个会玩的，手影戏更是演得出神入化，充满了巧思。

有时是单手，有时是双手，有时还要拽着媳妇一起，在油亮子灯前做着各种动作。

手掌手指并用，变换着动作，一会儿像小鸟打架，一会像兔儿吃草，还有驴子拉磨等。

虽然看手势不像，但映射到墙上就像极了。

小鸟的嘴一张一张的，等着大鸟喂食；兔子的耳朵一摇一摆的，蹦蹦哒哒地，栩栩如生，很招小灵芝喜欢。

等到狗子和黄念武过来串门时，小灵芝就会兴奋地拽着爹爹的手，让爹爹给两个小哥哥表演。

小灵芝这爱显摆的性子，跟她大舅十成十的像。都说外甥像舅，没想到外甥女也能跟她大舅那么像。

黄豆芽把这事当笑话一样，讲给哥哥嫂子听，逗得金氏哈哈大小，而黄豆腐不仅不害臊，还很骄傲，第二天就给小外甥女送来了一大盆的水豆腐。

小闺女的要求，赵晟向来是全力满足，他整天没事干，也乐得陪小孩们玩。

赵晟立马下地，去屋外把窗板挡上，屋里立马就暗了下来，再在屋里点上油亮子，在灯前表演得十分卖力，瞬间得到了三个孩子的欢呼声。

黄念武和狗子兴奋地在炕上直蹦跶，小灵芝是个人来疯，也跟着一起蹬腿挥手，三个小娃娃差点没把房顶掀了。

这一年的数个冬夜，小灵芝都是看着这样的手影戏，在笑声中睡着的。

二月初一这天，出正月的第一天，一向喜欢睡懒觉的黄豆芽却一反常态，早早就起身了。

因为今天是女人们约定俗成要下大酱的日子，新一年家里的大酱好不好吃，跟今天的豆子烀得好不好，有很大的关系。

关外人一年四季都离不开大酱，久吃不腻，有些人家几乎顿顿都离不开

关外人一年不吃肉能活，离了大酱可就活不下去了。

关外下大酱是很讲究时间的，一般一年中有两次做酱的时间，一次是腊月，一次是二月初。下酱的时间也是要十八或廿八这两个时间。

黄豆芽将早就挑好的黄豆放入水中发泡，这些豆子个个都圆润饱满，泡好的豆子，全身胀大，很快就将豆皮撑破了。

将豆皮挑出，把豆子清洗干净，然后放入锅中加水烀。

烀好的豆子呈红色，越发红，说明豆子越好，这样做出来的酱就会香。

烀好的豆子要用木棒杵碎，这是个相当费力气的活，自然要找男人来干。

男人们除了卖力之外，一点不敢抱怨，媳妇让干什么，他们就干什么，媳妇指东，他们不敢往西。

倒不是这帮老爷们多听媳妇话，实在是他们被念叨怕了。只要他们敢在杵豆子时稍有抱怨，就会被媳妇念叨一年。

等大酱酿好后，女人们就会以大酱味道不好为由，向这帮懒爷们发难，埋怨他们当时不卖力，不然酱不会这么难吃。

每吃一顿酱，就要被数落一次，再豪横的汉子也经不住啊。

将杵好的豆子放在木板上用力地摔，做成一个个酱块。舍得钱的人家会买些干净的草纸，将酱块包好，在草纸外面缠上线，防止草纸裂开。

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