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锅用生姜片擦拭一遍后,上火,等锅热透后,倒油,六成热时,放入鱼块,中火煎,将鱼都煎成微呈金黄色。
往煎好的鱼上淋上料酒,加入酱油,糖,鸡精,倒入足量的灵泉水水没过鱼身。
放入葱,姜,蒜,大火烧开后,盖上盖,以中火偏大火烧至汤汁浓稠。
起锅。
锅盖刚刚揭开,一阵浓郁的香味就散发了出来。
这香味不同于寻常鱼肉的香味。浓郁,醇厚,带着一股让人砰然心动的感觉。
张旭做的这道菜简单,是第一个做完的。
张旭起锅的时候,很多人闻到了香味,然后看了过来。
万名扬,郑沁雪,邓出言兴高采烈走了过来。
李白毫,管怀仁虽然面上不显,但是,看他们的神情,也是有着一些期待。
五个人走到了张旭面前,看着一盘红烧鱼块,都是露出了赞叹的神情。
鱼肉的表皮是金黄色的,浓稠的汤汁散布在上面,看起来非常诱人。
万名扬首先夹起了一块鱼肉,放入了嘴巴里。
顿时,万名扬惊讶了。
这鱼肉也太好吃了吧。外边有些酥脆,内里的鱼肉鲜嫩无比。
一咬就咬出了丰满的汁水。
鱼肉的鲜嫩,汤汁的醇厚,交织在一起,让人欲罢不能。
尤其是这鱼肉的口感,也太好了吧?
如此鲜嫩,如此有弹性……
万名扬没有说话,直接给了十分。
然后拿着筷子又夹了一块鱼肉,丢进嘴巴里。
看到万名扬这个样子,郑沁雪,邓出言马上也夹了一块鱼肉,品味了起来。
两人面上也是露出了惊喜的神情,然后都给了十分。
邓出言摇了摇头,感慨了一下,“这鱼肉,这汤汁,味道也太好了。真好像琼浆玉液一般。老夫活了八十多岁了,从来没有吃过这么好吃的鱼肉。这是什么鱼?”
张旭连忙回答道,“是一种不常见的海鱼。我也是意外得来的,没有多少。”
李白毫品尝了一块鱼肉,叹了口气,也是给了十分:注定,孔家希求的事情,是不可能了。
而管怀仁品尝了一块鱼肉,摇了摇头,也是给了十分。
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