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第171章 清水出芙蓉简直太漂亮了使用烹饪学习卡求月票（第2页）

看第一任师娘是怎么被师父勾搭到手的。

又炸了一会儿之后。

感觉鸡片不再那么软嫩的时候，谢保民端来一盆热水，然后用漏勺小心的把锅里的鸡片捞出来，直接投入到了热水中。

刚放进去，热水表面就浮现出了一朵朵的油花。

林旭一下子看明白了。

怪不得师兄不怕猪油造成菜品油腻呢，原来还有去油的步骤啊。

这么一浸泡，再油腻的油脂也会被泡出来。

很快，谢保民又下了一锅进去。

全部炸好后。

他将热水中浸泡着的鸡片捞出来，略微控水后放在一个竹筐中，然后说道：

“接下来就是考验刀工的时候了，师弟你可看好了，这道菜可没法经常做。”

说完他小心的提起一片鸡片放在案板上，先切掉一头多余的部分，让鸡片出现了一个齐边。

接着用刀尖顺着这个齐边画了个有些弧度的曲线，划到另一头的时候正好到正中间的部位。

这是……

林旭正疑惑着的时候。

看到师兄又将另一边也划成了这样。

把划掉的鸡片拿开，这片雪白的鸡片，就成了一片花瓣的样子。

“老谢你这刀工不错啊。”

虽然苏菜讲究刀工和造型，但看到谢保民的手艺之后，邱振华还是忍不住赞叹了一声。

这种炸得软软嫩嫩的鸡肉蓉可不好切。

尤其还切成带弧度的边。

一不小心就会把一整块带下来。

谁知人家谢保民一副游刃有余的样子，甚至连呼吸都依然平稳。

这就是差距啊。

邱振华感慨的时候，谢保民继续用刀划着花瓣。

这些花瓣并不是一样大，而是越划越小，花瓣的长度好像也在变短。

嗯？

难道还有什么新变化不成？

十五片花瓣做好后，谢保民又用菜刀切了一些长条。

把鸡片全部加工好之后。

他拿来一个口大底小的陶瓷杯放在案板旁边。

然后提着個头最大的花瓣小心的放进去，不过没放完，而是留了三分之一在外面，把尾部贴着杯口打弯，悬在杯口外面。

接着把另外一片花瓣也这么放进杯子里，依然留三分之一在外面。

五片最大的花瓣放进去之后，正好在杯中摆了一圈。

接着谢保民开始放稍小一点的花瓣。

放的时候对着最外层的花瓣缝隙放，同样预留一些在外面。

这样足足放了三层花瓣，整个水杯也只剩下中间一点点空隙了。

“我明白了，你这是用扣碗的方式把整朵花扣在盆里，多余的这三分之一正好可以作为花的支托，是不是这样啊老谢？”

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