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第44章 044火候（第2页）

这小童脾气真是别扭。

阮星竹好笑的摇摇头，拿起放在座位上的小木牌仔细的收了起来。

这小木牌一会儿还要还过去，她心中正这么想着，不知道什么时候师臣便已经走到了讲台之上。

嘈杂的声音瞬间安静了下来，阮星竹下意识的抬头。

今日师臣换了一身青色的衣衫，外面罩着一层像月光似的薄纱，更显得他飘渺，像是游历人间的仙人。

“课已开始，诸位静听。”一旁的小童一本正经的站着，先替师臣肃清了大堂。

阮星竹一直盯着讲台上看，不知怎么却和那小童对视了一会。

可是那小童却率先收了眼神，看着是凶狠无比的瞪了阮星竹一眼，阮星竹觉得好笑，低低的笑了一声便正襟危坐，开始认真的听讲。

今日师臣讲的还是炮制的方法。

这些东西虽说基本，可是只要时间或者是火候有一点点的不一样，那么制作出来药性便有可能是极品或者是次品之差。

这次师臣主要讲的是火候和时间。

阮星竹听的津津有味，甚至之前在21世纪的时候，自己还有一些不理解的地方，现如今也被师臣说通了。

约莫过了一个时辰，等到一旁的钟声响起的时候，师臣也应声停了讲话的声音。

“还有什么问题，现在可提问”。师臣虽然这么说着，可是眼神看向了皱着眉头思考的阮星竹那边。

“我有问题。”忽然，阮星竹站起身来，眼睛炯炯有神的抛出自己的问题。

师臣满意的点点头，眼睛之中带着一丝隐秘的笑意。

“俗话说，炒焦多用中火，炒炭多用武火，可是为什么有些药材却是反其道而行。”

阮星竹这里说的“炒焦用中火，炒炭用武火”的意思，是在炮制药草之中有一项炒的技艺——对火候的控制。

因为要把药材炒焦，便应该用中火慢慢的烘焙才能够让他们的药性更好地保持在药中，而且这样也可以防止药材里面的水分没有被炒干。

而炒炭的意思是用大火快速的将药材炒成焦黑色，这样药材的外面是焦黑色，可是里面却还没有被炒黑，因此药性便牢牢的被锁在里面，等到煎药的时候便能更好的释放出来。

“哦？你说的是什么药？举个例子。”阮星竹的提问总能引起师臣的好奇。

他饶有兴致地坐直的身子。抬抬手指示意阮星竹继续说。

“杜仲炭。虽是炭，可是炒的时候便要用中火，这是为何？”阮星竹眼珠一转，便想起一个典型的例子来。

杜仲炭补气血，性温，师臣摩挲着精致的下巴慢悠悠的想着。

突然，他清朗的桃花眼一亮。“你这个问题问的很不错。

“因为杜仲炭按照常理来说，理应是要用武火来炮制。可是凡事都有两面性，凡事又都没有绝对性，中药的讲究也是中庸。”

师臣手指轻点，勾着一缕飘在胸前的头发说：“杜仲炭如果用武火炒制碳色形成碳的速度太快，特别容易和锅粘连在一起，不易取出，因此用中火。”

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