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第38章 豆腐青菜(第2页)

属于贫苦人家吃不起,富贵人家还有点瞧不上那种。

而且这东西命运不太好,除了发明它的人以外,就再也没和任何名人异士扯上什么关系,所以也就一直默默无闻不见经传。

其实这东西一直都有,各处集市都能见到,在南北朝时期就已经相当普遍了,南史北史,魏书梁书南齐书里都有只言片语提到。

……

晚饭是雕胡饭,羊肉馄饨,玉柱。张军特意嘱咐了菠菜炖豆腐,洒上蒜末,算是难得的合口美味了。

菠菜这玩艺儿在这个时代实在是太贵,哪怕张军仓底厚实也是吃的肉疼,发誓等春暖花开自己非得刨块地种点不可。这钱花的冤哪。

这个馄饨其实就是饺子。

馄饨和饺子同源,不过馄饨生得早了些,是老大,于是老二饺子就比较委屈,穿老大的用老大的,一直到了宋代才有了自己的名字:饺儿。

好娇羞有木有?到了明后清初,才统一叫为饺子,或水饺。事实上在大唐这会儿,饺子就已经是家常便饭了。

其实豆腐也是到了宋代才大放光彩的,主要是烹调方式有了显著的变化。

玉柱,又叫面起饼,其实就是馒头……呃,带馅的馒头,按现代叫法是包子。包子这个名称是清代才出现的,把有馅和无馅做了区分。

之所以叫玉柱,是因为当今的老大最喜欢吃的馒头叫玉尖面,然后下面就开始叫玉柱了,大概是借借老大的光的意思。

玉尖面这种叫馒头的包子,是用肥熊肉和用中药喂出来的鹿肉混和为馅,也只有老大能吃得起了。

所以这一顿饭,就是菰米饭,羊肉韭菜白菜馅包子,羊肉荠菜馅饺子,配上菠菜豆腐汤。其实还有酒,但张军实在是不喜欢那股子酸酸的味道。

不只是味道,那种绿荧荧的颜色看着也瘆的慌啊。所以他一边吃一边在琢磨,是不是啤酒也应该提上日程?

这会儿基本都是米酒或者果酒,至于白酒,应该有,但张军还没见过。

蒸馏这个技术是这会儿已经存在的了。

咦?张军把最后一个饺子扔进嘴里,把昂贵的最后一口菠菜豆腐汤喝光,还拿着碗控了控。不浪费一滴。

一边琢磨着一边去漱口:用牙刷沾了点青盐把牙蹭了蹭,然后含水漱洗。

在现代的时候,他刷牙可没有这么勤快,自从到了这边,简直是一天刷三遍的意思。他怕牙出问题啊,这会儿可没有牙医。

牙刷世界公认的是1780年,事实上,咱们唐代已经有了,到了宋辽时期已经普及。以骨角竹木等物种上两行马尾成刷,沾青盐末揩齿。

连牙膏都有,以茯苓等药材煮成。别以为古人就落后,这玩艺儿还真不太好说。

当然也有懒的,用手指去牙上搓巴搓巴就当刷牙了,或者用布条蹭蹭。平下民等这么做的多,因为牙刷还是挺贵的,青盐末也不便宜。

漱了口,张军急匆匆的回到三堂,找了麻纸和他的黛笔来,伏到案上琢磨。

他刚才从白酒蒸馏一下子想到了酒精。这东西必须得有啊。

这会儿的伤员事实上大部分都是死于感染的。

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