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裴微微起身去了厨房,拿出买好的鸡爪,倒在盆子里用清水洗干净。
周氏也跟了过去,见她在洗鸡爪:“微微,你买这么多鸡爪要做什么?”
裴微微忙活手中的动作:“做鸡爪。”
“做鸡爪?”
“微微,鸡爪拿去卖吗?”
“嗯。”
周氏惊讶了一瞬,想到女儿的本事,就算现在人都不吃鸡爪,她也不担心。
裴微微洗好鸡爪,拿过剪刀剪去鸡爪的指甲,之后用菜刀切成两半。
鸡爪切好后拿一个盆子装好,又拿姜洗干净,切成姜片,青椒,小米椒切圈,蒜切末,香菜切成段装进碗中。
又拿出了一个跟柠檬味道一样酸涩的果子,切了一半,把其中一半切成片放在碗里。
之后在碗里放入酱油,陈醋,糖,盐,少量清水搅拌均匀,剩下另外半个果子挤汁入碗里。
做完这一切后,裴微微说:“娘,你烧下火。”
“好嘞。”
周氏手脚麻利的烧火,裴微微打一勺子冷水倒进锅里,鸡爪冷水下锅,她又放入姜片,香叶,八角,花椒,料酒,大火烧开后转小火煮五分钟。
焯好水的鸡爪倒入冷水中浸泡两分钟,在用水冲洗反击后沥干水分。
把沥干水分的鸡爪倒入调好的酱汁中用筷子搅拌均匀后,她把鸡爪端了出去。
“褚公子,阿明,秀秀过来尝尝我做的鸡爪。”
裴秀秀听到有吃的,立刻迈着小短腿跑了过来,手脚并用的爬上桌,圆溜溜的大眼睛盯着裴微微。
“姐姐,秀秀要吃。”
裴微微用筷子夹了一个鸡爪给她,把她抱了桌子:“给你。”
裴明和褚亦尘也走了过来,看着盆子里的鸡爪,色香味俱全,看着很有食欲。
褚亦尘即便是失忆了,也知道现在没人吃鸡爪,他从来都不知道鸡爪也能吃。
裴明拿了鸡爪放进嘴里就啃,眼睛瞬间就亮了,满足的眯起了眼睛:“姐,这鸡爪也太好吃了。”
周氏啃完了一个鸡爪,赞叹道:”微微,你真是太聪明了,这鸡爪真是好吃。”
吃完一个,她又拿了一个鸡爪啃。
裴微微笑了笑,看向并没有动手的褚亦尘:“褚公子,你怎么不吃?”
褚亦尘立刻动手,吃完后,对她赞不绝口:“裴姑娘真是心灵手巧。”
很快,一盆鸡爪被消灭的一干二净。
裴微微说:“明天咱们就多买点鸡爪回来做,后天拿去卖。”
顾客一直催她出新的小吃,这段时间她一直没有想好要做什么,想来想去最后决定卖鸡爪。
“不过,这鸡爪得想一个名字,你们有什么想法?”
本来这鸡爪是叫柠檬鸡爪的,可这个年代柠檬是属于稀缺物品,她可买不起。
要是用柠檬鸡爪这个名字,可她又没有真的用柠檬,这属于欺骗消费者,这种事情她做不来。
褚亦尘说:“酸酸鸡爪。”
“...也行。”
鸡爪还能取什么名字,就这个吧。
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