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“没事,罗姐姐不是外人,开始吧。”
什么?罗梅琼不是外人了?梁振邦愣了一下,就释然了:我答应过只传授给你的,罗梅琼在场,我不好毁了我的诺言,然而你说罗梅琼不是外人,你不反对就好,反正你们都是我相信的人。
梁振邦开始边做边讲解。
“现在我们要做的是薯条,看到梨子里的马铃薯没有?马铃薯就是原料,这个薯条很重要,味道很好,而且可以充饥,我们的餐饮有25%以上利润来源于它,先去皮,这个机器可以把整只马铃薯分解成一条一条的。”
“把水烧开,水里放点盐,把薯条放时开水里煮3分钟,捞起晾干。”
“把薯条放入淀粉中,裹上一层淀粉,然后放入油中炸至金黄色,捞起沥干,即可食用。你们试试!”
梁振邦递过二双筷子,两女早就被香味勾引得肚子饿了,拿起筷子夹了就吃。
“味道不错,想不到普普通通的马铃薯,居然摇身一变,变成味道一流的美食来。”
“越吃越香,吃完不油腻。”
“既清脆又绵软,松甜可口,不错的美食。”
“可以出”
“真好吃!咸淡适味,带有土豆特有的芳香!”
……
俩女一边吃一边评头论足。
“咳咳……我说两位,这个薯条还要加点汁料才好吃的,这边准备有番茄酱、辣酱、肉汁、奶酪,可以蘸着吃,味道更好。”
“哎呀!你这个人是不是故意的!
现在才说,我们都吃的差不多饱了!”
“哎呀,我蘸了番茄酱,好吃多了!你是不是故意气我吗?”
……
梁振邦苦笑:怪我咯?谁叫你们吃的这么快,我都被你们吃东西的样子吓住了,两个看上去这么美丽优雅的女人,吃起东西来好可怕!
……
“这是薯条的第一个阶段,可以先把这个薯条卖出去,过一段时间之后第二个阶段,把薯条用牛奶泡过,再冷冻三个小时,这样油炸出来的薯条外脆里嫩,鲜嫩无比,更加好吃,口感更好!”
“呃!还有这种作法,我得拿笔记起来。”林洁依喜道。
“对!你在一个地方,成立一个配送中心,把用牛奶泡过的新鲜薯条,经过冷冻之后,配送到各个分店,就这个,餐馆就可以立于不败之地!”
“有道理!”俩女频频点头。
“现在来说说汉堡包,其实就是我国肉夹膜,我们做成西式的,中式的两种,供顾客选择。”
……
汉堡包与肉夹膜讲了一个小时,然后是脆皮炸鸡、烤翅,一直讲到深夜12点,这才算是勉强说完。
“先回去想一下,有不懂的地方及时问我,一定要在去米国之前弄清楚,否则的话到了那边不明白,又要发电报询问,很不方便。”梁振邦忙得一头大汗,心里却是很高兴:这二真是极品,冰雪聪明,一点就透,学这些东西毫不费劲。
“这样好不好?明天我们就在指
挥部的食堂里找一个地方试制,不懂的地方能够及时问你,而且也能做好保密工作!”林洁依道。
“这样更好,所谓实践出真知,新手做了才知道哪里不懂,好!就这么定了!”梁振邦点了点头。
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