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翘脚牛肉是本地特色菜,做法很简单,就是将牛筋牛杂碎牛肠之类的东西放进一口大锅里炖。
汤里放了草果、苡仁什么的十几味中药,有一股特殊的药香。
吃的时候要就蘸水。
蘸水成分复杂,有小米辣、干辣椒、盐、香菜、葱花,花椒面,味觉层次丰富。
宋轻云刚到W市的时候看到本地居民大清早就大坨吃肉,心中觉得奇怪。早餐不应该稀饭馒头吗,吃肉这么腻?
吃过几回之后,他发现早上大鱼大肉也不错,整整一个上午都能保持旺盛精力,加上这玩意儿真的美味,就接受了这一生活方式。
今天这家牛肉的蘸水调得不错,既有小米辣的火爆,又有干辣椒面的焦香,仿佛一个经历岁月洗礼的成熟女人,有种饱经风霜的美。
宋轻云正吃得过瘾,吴申就光着膀子扛着一身肥膘伸手朝牛肉摊子拍去。
小宋同志如何能够让他发飚,随手从摊上拿起老板的折扇塞他手里。
扇子可是无法自残的,开合之间只有凉意徐徐而来,清风明月无人管,风雅,点赞。
吴申呆住,这姓宋的动作好快,每次自己只要一伸手,就会瞬间塞进一样东西,他是圣手书生吗?
宋轻云微笑:“吃了没,来一碗,我请客。”
本地山区农民喜欢养牛,牛肉便宜,尤其是水牛。
像这种牛杂汤,十块一碗,实在太良心。
“吃吃吃,吃个屁。”吴申跑得急,身上全是汗水,便打开折扇烦躁地摇起来。
宋轻云:“干嘛发这么大火?”
“我的车呢?”
宋轻云:“先前那么大动静你没听到?”
“我听到个毛?睡着了。”
“睡着了,原来你昨晚说什么我只要一拉卷帘门就会惊醒,都是唬人的。”
“我车呢?”
宋轻云:“我打了110,他们拉走了,让你今天上午九点过去处理。”
“什么?”吴申大叫:“你凭什么报警拉我车?”
“请问这车库是你的吗,我发现里面突然多了一辆来历不明的车,能不报警吗?”
“车库是刘永华租的,又关你什么事?”
“我是永华水点维修部的员工。”
“你不是红石村的第一书记吗,你骗谁?”
宋轻云:“我工资实在太低,利用业余时间在刘永华这里打工不可以吗?每个月好歹还能多一两百块钱收入。”
说到后来,他竟忍不住哈哈大笑。
“你!”吴申终于爆发,把手中折扇朝地上一扔。
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