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空心菜
别名:雍菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜
科属:旋花科,甘薯属
蔓生草本植物。根系分布浅,须根系;圆形中空的茎蔓生,柔软,绿色或淡紫色;叶互生,椭圆状卵形或长三角形,叶面光滑,全缘,叶脉网状;花通常白色,也有紫红色或粉红色;蒴果近圆形,黑褐色种子上有细毛。
营养分析:含丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。
生长习性:喜高温多湿环境,喜充足光照,对土壤要求不严,以黏重、保水保肥力强的土壤为佳。
地理分布:全国各地广泛栽培。
●品种鉴别:
泰国空心菜
青绿色叶片竹叶形,梗为绿色;粗壮的茎中空,向上倾斜生长。质脆,味浓,品质优良。
青梗子空心菜
是湖南省地方品种。植株半直立。茎浅绿色,叶戟形,绿色,叶面平滑,全缘,叶柄浅绿色。
白梗空心菜
黄白色茎粗大,节疏,长卵形叶片,绿色,生长壮旺,分枝较少。品质优良,产量高。
吉安空心菜
江西地方品种。茎叶茂盛。深绿色,叶面平滑。管状茎为绿色,中空有节。含丰富的粗纤维素。
青叶白壳空心菜
是广州市农家品种。青白色茎粗大,节细且较密。长卵形叶片深绿色。品质柔软而薄,质量好,产量高。
丝蕹空心菜
又名细叶蕹菜,南方喜食的品种。叶片较细,呈短披针形。其质脆、味浓,品质甚佳。
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