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绿豆糕口感微沙,清甜不腻,是苏梨非常喜欢的一道糕点。
糕点秘籍里的绿豆糕,跟她原来世界里超市卖的带包装的完全不一样。
首先把昨夜睡觉之前突然想起来需要浸泡的绿豆捞出来,沥干水分蒸熟,苏黎又去拿了些白砂糖、纯牛奶、黄油、灵泉水等等材料。
把蒸熟的绿豆,纯牛奶和白砂糖等放在一起用机器搅碎,直到成为均匀的绿豆泥为止,取出放在一旁备用。
用小火将黄油融化,加入在一旁的绿豆泥,开始翻炒,直到两者完美的融合在一起,关火继续搅拌。
这个步骤需要调整甜度,苏梨一边搅拌,一边尝尝味道,觉得有些淡了,又加了些白砂糖。
等甜度适宜,绿豆泥也变得更加细腻时,苏梨又往里面添了一些抹茶粉。
这样颜色就从淡黄色变成了绿色,看起来就非常的美丽,有食欲。
苏梨找了个简洁大方的模具,把绿豆泥填到里面,接下来就是冷却定型了。
空间厨房里面没有冰箱,苏梨也不想等着慢慢冷却,干脆去仓库拿了些冰,垫在了绿豆泥下面,效果很好,绿豆糕没一会儿就成型了。
桂花蜜糕呈淡黄色,绿豆糕呈碧绿色。
两种糕点卖相极佳,看起来就像是无暇的翡翠一般。
桂花蜜糕的口感偏甜,吃起来松软可口,上面的蜂蜜滋味浓郁,中和糕点来吃,不会觉得噎。
而另一种绿豆糕,由于搅拌的非常细腻,所以吃起来口感很厚实,嚼起来有很强的满足感,这道糕点糖放的比较少,唇齿间饱含着绿豆的清香,吃多了也不会觉得腻。
苏梨对这两道糕点很满意,这是糕点秘籍里面最简单的两种了,苏梨还进行了一定的调整。
就比如黄油和抹茶粉,都是她突发奇想加进来的。
毕竟是过年送礼,苏梨觉得还是得包装的好看一点才上档次,不能再像之前一样用大篮子提来提去了。
挑选了半天,苏梨终于在仓库的角落里面翻到了几个打磨的很光滑的木头饭盒,上面还有提手,看起来特别像是古装电视剧里,从酒楼打包回来的食盒。
她已经忘了这东西当初买来是干什么的,也许是看着好看吧,反正现在正好用来装糕点。
木头盒子的个头不小,清洗过后也非常干净,但苏梨还是在盒底垫了一层油纸,把桂花蜜糕和绿豆糕每样都拿了一些,整齐的摆在了盒子里面。
苏梨把盒子提起来,仔细观察了一下,真是人靠衣装马靠鞍,糕点也得靠打扮。
这糕点放在了精致的盒子里面,瞬间就变得高端大气上档次,要是拿出去卖,价格都得涨不少!
提着盒子出了空间,苏梨听了听发现外面没有声响。
“妈?爸?”
“哎,在呢。”
“哎呦,原来你们在屋里躺着呢,我还以为你们已经出门了呢。”
“没出门,妈出门肯定就告诉你了,刚吃完饭,躺下消消食,待会儿再出去,你不是要去隔壁队吗,正好顺路,到时候咱们一起走。”
“对呀,我之前就是这么想的,诶,不对啊,现在好像还没到中午呢吧,你们咋吃的这么早。”
苏父瞅了一眼苏母,说道:“这不是你妈说冬天这么长,也不咋干活,天天吃那么多,就是浪费粮食,以后咱家就改成每天两顿饭了,上午一顿,下午一顿。”
“哦哦,原来是这样啊。”
“你不用管我们,该吃啥吃啥,可别饿着了,瞅瞅咋那么瘦,不像我们抗饿。”
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