手机浏览器扫描二维码访问
第八十章 确定人选（第2页）
经过张爷爷的解释，杨振兴明白了其中道理。
做一条鱼首先要收拾活鱼，刮鳞出膛把鱼先收拾干净。
通过这个过程，厨师干活是不是手脚麻利，是急性子还是慢性子都能看出来。
而且做鱼讲究的是外型美观，做的时候鱼皮不能破，皮破了再怎么处理也白搭，印象分没了，客人自然没了食欲。
好比一人儿表演个项目，结果先失误了，大家伙的期待没了，评价肯定会降低。
做鱼跟炒土豆丝一样考验厨师手艺和基本功，能看到对翻锅和火候的掌握。
鱼成型后，一面儿熟了，朝上的另一面儿肯定要翻转到锅底烹饪，能不能让鱼整个完整的翻转过来是最考验基本功的。
而且做鱼如果时间不够，鱼还带着血，没法吃。
做的时间长了，肉质变老，也散了，少了鲜嫩口感，同样让人没有食欲。
“咱们讲究‘无鱼不成席’，一桌子菜鱼是必不可少的，如果做的黑不溜秋，皮破肉散的，你吃饭的时候愿意买账吗？”
看着杨振兴一脸恍然大悟的表情，张居成拍拍他的肩膀，说道：“小子，你现在也别光想着这些东西，先把基本功稳下来再学不迟，切记不要好高骛远！走吧，咱们回去他们做的怎么样了。”
李明他们几个是爷爷师弟的徒弟，自己人那些刀工配菜等基本功就不需要考验了。
而且饭馆不光招厨师，配菜打荷的也需要人手。
正好看看他们几个带来的各自的徒弟这些基本功水平如何。
如果过的了关，也省了他们继续再招人的麻烦。
就在张居成跟杨振兴解释说话的关口，四个人已经在徒弟的帮助下处理好了需要的食材，生好炉子后准备开始烹饪。
可能第一次使用煤炉有些不适应，在傍边几个老人的指点下，他们才把炉子生好火。
不约而同的，他们首先做的都是土豆丝。
几翻翻转，三下五除二四盘土豆丝就做好了。
在杨兴盛等人一一品尝的时候，他对着在一边等待评价的四个人说道：“没事儿，几位继续做下一道菜，过头一块儿说。”
如杨兴盛预料的那样，他们四个人做了两种菜。
一个是冯兴源拿手的九转大肠，另一个是张居成拿手的油焖大虾。
看样子他们四个人分别跟各自的师傅学到了看家手艺。
分别品尝完几道菜之后，杨兴盛没直接跟他们说评价，而是看着杨振兴说道：“振兴，给几位去拿碗筷，各自先品尝品尝。”
杨兴盛的这一招可以说十分高明，四个人哪一个都不会得罪。
都是学以多年的厨师，都开始自己带徒弟了，谁比谁做的好试过之后肯定都有清晰的认识。
这时候他再一宣布结果，输的人心服口服，赢的人知道彼此水平差距，也不会过分骄傲。
最后杨兴盛留下了做菜最好的李明和杨红兵两个人。
正如预料的那样，被淘汰的两个人输得心服口服，并没有任何不服气的。
至此，后厨的人选，最终确定的下来，剩下的就只有开门营业了。
霍明澈顾九辞小说免费阅读 快穿之据说这个神是萌物控 全才相婿 范建明李倩倩 前场荣耀 足球不是圆的 你只能是最强 江山为谁谋 带着厨房去修仙 顾九辞霍明澈小说免费阅读 逆天唐少 错拐皇叔之美人凶猛 极品赘婿 小娘子不凡 一世强龙范建明李倩倩 顾九辞霍明澈免费 巅峰医王 重生之我要当有钱人 穿越成皇储 顾九辞霍明澈免费阅读
足球之超级训练本
绿色小说网四组签约作品因为一个神奇的训练本，当叶川再次醒来的时候他已经来到了2003年的英国。一切都因为这个神奇的训练本，只要写上你要培养的球员的名字，那么他就会飞速的成长。于是乎，一个又一个的正太小妖开始登上舞台，一个又一个的老将焕发出了自己的活力奇迹，从2003年的夏天开始！...
偷心王妃：邪王，求放过！ 白幕月墨亦寒
偷心王妃邪王，求放过！免费阅读，偷心王妃邪王，求放过！小说主角白幕月墨亦寒，小说偷心王妃邪王，求放过！全文简介一朝穿越，遇猥琐抠脚大汉，欲行不轨之事？敢招惹她，那么就洗干净脖子等死吧！灵根被挖，一碗五费散让原身沦为京城第一废材？敢设计陷害她，那么就做好生不如死的准备！她一时禽兽...
提前登陆：玄奇世界
穿越游戏世界，成首位玩家！玄奇世界，他将万古宗门的无上绝学时空秘典融合成功，成为时空传人。三个月后，玩家正式登陆‘玄奇世界’游戏，穆羽已是名满天南的天之骄子。两年之后，当玩家成长起来的时候，穆羽已然傲视九天苍穹，成为了星空之下最闪耀的圣尊。云岚山下，一名月白色衣裙的少女依偎在穆羽怀中，梨花带雨的哭道我纳兰嫣然宁愿死也不要嫁那萧家少爷，此生，只想嫁给穆公子你。叮！您成功触发三...
宫少你老婆又上头条了
重生前，明歌混得人不如狗，过得凄惨无比。 好在biu地一下，她重生了。 绑定巨星系统，重回十年前，偶尔飙个演技，拍拍戏，唱唱歌，写写小说 一不小心成为国民天后！ 什么？ 她还是超级网文大神，当红电竞主播，最强神秘网红 你到底还有多少个小马甲？！ 粉丝们笑着活下去jpg 神秘boss翩翩而来，在影后颁奖典礼上，星光璀璨下，执起她的手诚挚一吻，对着镜头目光沉默又深情，宣告说她隐藏得最深的马甲就是我的夫人。 非快穿重生娱乐圈撩炸天社会我明歌，人撩情话多...
高冷总裁请自重！
作者云间月的经典小说高冷总裁请自重！最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说订婚之夜，意外发现妹妹与未婚夫有私情？！这绿帽当然不能戴，她毅然退婚，远赴上海求学。没想到竟招惹了这几个不同领域的大佬。柳慕山你是我的未婚妻，一天是，一辈子都是，我是不会放手的萧晨阑珊儿，等我沈夜如果恨我能够让她开心点，那就恨吧这段长达十年的恩怨情仇，将会如何？...
豪门挚爱：捡个帝少当老公
那个矜贵又清俊的男人自蹭了她车之后，以迅雷不及掩耳之势侵占了她的家。先生，我们好像不太熟吧。胥薇薇纠结良久，还是将他拒之门外。胥薇薇几夜噩梦，梦里影影倬倬都是那个男人。他再次出现，一本正经地道薇薇，我观你脉象，必是忧虑过重，缺一味药。胥薇薇皱眉什么药？男人俯身亲了过去我这款苦口良药。情节虚构，请勿模仿...