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“方总,前面就是饭店的后厨房了。”苏敏瑶说道,她心里依旧有些感到意外。
“嗯。”方起轻嗯一声,拐过转角,迎面就撞上一票儿身穿白袍的厨师,为首的,是一个带着金丝白帽的中年人。
“方总好!”第一时间,珍味饭店总共18名厨师恭声问好。
“大家好。”
头戴金丝白帽的男人叫做邹良斋,是一名特级厨师,按道理以他的身份就算走到哪里都绝对是有自傲的本钱,实际上也确实如此,直到他加入了珍味公司之后,他才知道什么叫做人外有人天外有天。
年前,他加入珍味饭店后,知道要接受方起的亲手培训,一开始心里是不以为然的。虽说方起在厨师界也颇有名气,但他依旧不认为对方的厨艺会胜过自己,只是在吃到方起亲手做的一道蛋炒饭之后,他就知道自己错了,大错特错。如果说自己已经站在厨艺的巅峰的话,那么方起就已经是超脱了厨艺之道,拥有将食物化腐朽为神奇、点石成金的能力,与其说他是在做菜,倒不如说他是在创造绝无仅有的艺术品。
从那以后他发现自己有了新的人生目标,那就是做出像方起一样的,能让人品尝一口就绝对忘不掉的至臻佳肴!
“邹厨师长,这里准备得怎么样了?没什么问题吧?”方起的声音打破了邹良斋的出神,回答道:“方总请放心,一切食材都准备充分,绝对能让顾客大吃一惊,暗呼过瘾的!”
方起点头,不置可否,就这样看着邹良斋。邹良斋心中有些紧张,看了眼身后的厨师一眼,就有人端着一个盖着盖子的盆子上来,一打开就是香味扑鼻。“方总,这是我做的干炒牛河,你尝一尝味道是否正宗?”
18名主厨脸上带着紧张和期待,全神贯注地看着方起,这段时间他们没日没夜地进行培训,就连过年都不舍得回家,就是为了最好程度的达到最好的味道,明明他们都是能够独领一方的大厨,在这里却像是刚入门的小学徒一般。
方起拿起筷子夹了一把牛河送进嘴里,闭上眼睛细细咀嚼品尝。空气仿佛就此凝固,邹良斋暗中捏了把汗,要是这道干炒牛河依旧达不到方起的标准的话,那么他这段时间的努力就将全部白费,同时对他的信心也是一个巨大的打击……
方起缓缓睁开双眼,虽然这干炒牛河的味道跟自己做的还差几丝味道,但也相差不远,比市面上的好上太多,完全能够摆上餐桌了。于是他说道:“邹总厨,牛河的味道很不错,看来这段时间你没少下苦功夫,就是牛肉稍微显老,应该是放入的时间快了几秒,以后注意一下。”
邹良斋脸上终于露出笑容,心里输出一口气,说道:“方总果然味蕾老辣,我放入牛肉确实有些早了,以后会改的。”
方起眨眨眼,拍了拍邹良斋的肩膀:“那么,接下来就看你们的了,珍味饭店以后可是要靠你们撑起来才是,把饭店交给你,我很放心。
好了,你们该忙的就去忙,别让客人等久了。”
邹良斋感激地点头,招呼一声,带着18名主厨返回了厨房内。
一旁,苏敏瑶咽了口唾沫,回想起之前在红林山庄的美食体验,不禁多嘴问道:“方总,你不进去亲手做几道菜吗?”
方起缓缓摇头,转身往外走去,一边说道:“如果我进去做菜的话,会坏了饭店的规矩。”
“坏规矩?”苏敏瑶有些不解。
“我做的菜味道好没错,但是你有没有想过,顾客吃过我做的菜,再吃到邹良斋他们做的菜,两相对比之后会有什么反应?”
苏敏瑶也不是笨人,经过方起这么一提醒就想清楚了这其中利害。
如果方起亲手做菜的话,客人吃到后绝对会难以忘怀,再吃到邹良斋做的饭菜之后,就会没有了惊喜,没了惊喜自然就没了满意,对于饭店的口碑会造成恶劣的影响。所以方起亲手做菜对于饭店来说,非但不是一件好事,反而是一件坏事。
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