手机浏览器扫描二维码访问
刚刚吃下去一口,能感觉到面条很劲道,爽滑的质感,然后能吃到满嘴的酱香,浓郁的炸酱里面有很多质感非常柔韧的肉丝,配合着清香的黄瓜丝还有其他爽口的蔬菜,味道实在是太好吃了,
黎越黎华还有乔静三个小店员,拿起自己那份炸酱面吃的头也不抬,实在是味道也太太好吃了,吃面的动作都不愿意停下一秒,这个炸酱面有种特别的魔力,每一口吃的都停不下来。
苏灵看到三个人中双胞胎弟弟的黎华,直接吃到了脸上,也不知道怎么搞的,脸颊两边都沾上了酱汁,看起来让人忍俊不禁,她顺手就递过去一个抽纸。
“怎么吃到脸上去了,快擦擦。”
这话一出乔静和黎越也忍不住抬头看了看他,发现黎华果然吃的一脸炸酱汁,小脸蛋两侧都被抹了一道乌色,而且配上他那无辜而又呆萌的眼神实在是太搞笑了,两人忍不住噗嗤一声笑出声来。
“哈哈哈哈哈哈哈,黎华吃的太激烈了。”
黎华也有些不好意思的笑笑,不过还是理直气壮的解释说道“还不是苏灵姐制作的美食爱太好吃了吗,如果不是这么好吃,怎么可能控制不住自己,稍微激动了一些。”
黎越在旁边笑的前仰后合“我都不好意思戳破你,我看你吃面的时候,恨不得脸都都要钻进碗里,这么活泼的吃相,弄上酱汁实在是太正常了。”
黎华翻了个白眼反驳说道“你的吃相好像也没好哪里去。”
两兄弟说说笑笑了一会,又继续狼吞虎咽的吃了起来,四个人抱着手里的面条吃的是有滋有味。
苏灵吃完了炸酱面以后,打算做一份麻辣川香的小酥肉,小酥肉是一道非常通用的小吃,可以做为平时的小零食,也可以配汤配菜来吃,若是单独在席宴上出现,是非常增色和吸睛的一道菜。
而且由于小酥肉的在家常菜里面是常见的,喜爱它的人非常多。
虽然好吃,但是会做的人也不少,不管哪一家饭馆基本上都能吃到的小酥肉。
只不过做的用心,做的特别做的美味独特,又是另一回事了。
想要做出好吃的小酥肉,苏灵打算用偏瘦的五花肋条肉来做,她挑的食材是瘦肉多,脂肪分部很均匀的肋条肉,这样吃起来不会腻,更不会太肥,而且因为是肋条肉吃起来很嫩很柔软,但又不缺肉质弹性。
所以完美符合苏灵对于小酥肉食材的需求,要的就是吃起来肉质又嫩又有弹性的。
她以前吃过吃过一些味道做的不太好吃的酥肉,很大一部分原因都是出在原材料上面,因为选用的肉质,不是太肥的五花肉,就是太瘦的里脊肉。
炸的火候如果太长了就会变硬,里面的肉质吃起来口感太硬了,要不就是炸的太软肉质里面的脂肪没有融化,吃起来特别的腻。
而且小酥肉外面的面衣也有很大问题,不是不够酥,就是太厚吃起来完全喧宾夺主,吸取了很多油份,味道简直是一塌糊涂。
苏灵自然不会犯同样的错误,对于小酥肉这样的食物,她有一套自己的制作方法,除了选肉在炸粉上面,要选用非常纯正的马铃薯淀粉,为了更酥脆还添加了另外几种淀粉按照比例添加备用。
小酥肉的面衣的质地最完美状态应该是有些稠的酸奶状,微微有些流动的酸奶,但是静止的时候看起来像是半固体的感觉,效果是最好的。
为了使面衣更加酥脆,还要酸奶液体糊里稍微加入一些熟油。等到小酥肉腌制入味之后,就可以放在面衣中搅拌均匀了。
小酥肉的腌制方法比较简单,用料酒葱姜水去腥,加入椒盐和黑白胡椒粉,适量五香粉,放入新鲜土鸡蛋液,增加肉质嫩滑性。
加入刚才制作好的酸奶面衣,用腌制好的小酥肉蘸取面衣下锅。
苏灵炸了一份试用品出来,打算和黎越几个人一起尝尝口感。
其实对于推出餐品,试吃这个环节其实最重要了,自己吃的好吃才会放心卖给顾客,若是自己都不喜欢吃,顾客怎么可能会吃的放心。
所以东西必须要做的好吃,顾客才会放心购买,每一次试吃都能让苏灵更多美食方面的心得,所以试吃是真的非常重要。
苏灵捞出金黄色泽的小酥肉,给每个店员都分了一点尝了尝,刚一放进嘴里,就听嘎吱一声小酥肉被咬断,里面的肉嫩好弹性。
旁边的乔静发出惊诧。
“这口感绝了!也太太酥脆了吧!”
黎越也发出惊叹“感觉肉质好嫩味道好好吃。”
“这个外酥里嫩吃起来完全不感觉油腻,苏灵姐的手艺实在是太棒了,您真是我见过做食物做好吃的厨师,就是我们学校的老师做菜也不及您的万分之一,而且现在每天都能吃到实在是太幸福了。”
苏灵听到这些话,感觉她的美食能带给别人幸福,自己也感觉非常高兴,可能幸福是共通的,因为美食是可以让所有人共情的东西。
“你们这样说,我也很欣慰,希望以后我们的生意越做越好越做越大,把苏记做成一个知名品牌,在全世界爆红!”
穿成魔尊情劫之后 都市逍遥医仙 大将军绑定了妖妃系统后 在无限游戏当炮灰美人 将门无双 公主病 绝情谷小狐狸选秀爆红了[娱乐圈] 天命风水师 一只丧系咸鱼的日常 早安!三国打工人 二周目开局不如直接火葬场 玄幻:我的武魂是雷霆紫龙 我在古代当公主 满级大佬为国争光[无限] 特种兵王混山村 重回高考那一年 都市:从古玩修复开始 在异界学习黑魔法的日子 我刷满了假酒好感度 全球领主时代
极道圣术由作者火牛风云创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供极道圣术全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
面对卧病在床的父亲,秦天甘愿入赘三年!三年期满,妻子突然说要跟我同床helliphellip各位书友要是觉得秦天李欣然还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!秦天李欣然最新章节秦天李欣然无弹窗秦天李欣然全文阅读...
有的人公然挑衅法律,有的人躲在法律也无法触及的角落。看似平凡无奇的案件背后往往都隐藏着不为人知的真像。谁来制裁逍遥法外之徒?已经死亡的人再次出现。重生,可以洗脱所有罪名吗?重生,可以长生不老吗?邪恶的科学能否逆天?还是终将导致毁灭?以自身为试验品的科学家,他的命运会如何?...
八年前,赵辰被亲戚卖到非洲黑窑,一手建立全球最大的雇佣兵和情报组织‘阎王殿’。八年后,他重归故里。刚出机场,就被已经成为女总裁的高中校花拉到了民政局领证,还要成为她的贴身保镖,这是要闹哪样?...
久九因偷看洗澡偷学禁术废材被逐出茅山。下山路上偶得鬼医系统,从此一飞冲天被万千美女称为鬼医圣手。更是有鬼医助手貂蝉,保安李白还得到医圣的能变大变小变长变短能隐形的手术刀斩龙。...
简介重生前,林潇潇各种作作作,就是要离婚。重生后,看着帅炸了的老公,离婚是什么东西?不离婚,想都别想。某日某女扶着要断掉的腰,弱弱的说老公要不咱们还是离婚吧?于是,某女非常荣幸的三天三夜下不来床!...