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对了!是时间!
稍加思考后白启云想通了其中的关节。
影响料理消耗的并不是品质,而是人们的用餐习惯。
一般人在享用料理之前都下意识地遵循着‘前菜’‘大菜’之类的东西,所以白启云那上的过早的油焖大虾反而让人提不起兴趣。
久而久之,料理失温后,那凝固下来的汤汁光是远远一看就让人不想品尝。
同样的,影响糖醋里脊销量的也是这个原因。
整场比赛持续将近三个小时,现在满打满算才过去一个小时多一些,客人们还只是处于刚刚开胃的状况。
而等到他们想吃一些大菜的时候,白启云的料理却都已经放凉了,根本不适合去品尝。
在这一点上,后端上去的香酥鸡要好上不少。
可现在即便白启云想要调整自己的菜单也有些来不及,那些菜都是需要腌制的,从头再来的话又要过去一个小时,等那个时候客人们的觅食规律就又变了。
也就是所他现在需要考虑的不只是当前的情况,甚至要超前去考虑。
在白启云走神的时候,扫荡全场的女教师又溜了过来,把这几盘无人问津的料理全部端走。
那流利的动作看的白启云一愣一愣的。
这家伙,到底是能吃多少东西啊。
对于女教师的行为白启云没有太过惊讶,毕竟是那个人,做什么出格的事情都很正常。
不过好在虽然他的料理不是很受欢迎,但香菱的菜倒是十分畅销。
尤其是灯影牛肉之类的料理,分分钟就被人抢购一空。
这样算下来的话,最起码两人晋级应该是没什么问题了。
可白启云还想试试,看能不能提高下成绩。
毕竟他们两个可是万民堂和听雨阁出来的,成绩太差的话会影响自家餐馆的名声。
他也不能让自己拖累了香菱,要不然卯师傅那边也不好交代。
“该怎么办呢”
走在返回大棚的路上,白启云思考着接下来要做的料理。
刚才会场内的情况他也看了,新月轩跟琉璃亭的料理十分受欢迎。
因为这两家的料理都采用了特别浮夸的风格,而且又颇为精致小巧,牢牢地吸引住了人们的眼球。
至于味道,呵,能进到三十二强的厨师在味道上绝对不会出现差错,这也让味道这一最重要的料理属性反而在赛场上拉不开了差距。
“也就是说要做得吸引人眼球?”
可是在白家传统料理中并没有这一类的东西存在。
除非白启云现编一个。
嗯?现编一个?
好像也不是不行。
拿起一边放置的面团,白启云想到了之前在美食小说里看见的作者杜撰出来的料理——‘黄金开口笑包子’。
原理上来说是过高的油温接触到包子内部的空气会发出阵阵响动,发出的响声让人们觉得它在笑。
虽然是小说作者自己凭借想象力杜撰出来的东西,但白启云觉得好像在现实中也能复刻。
甚至他还能进一步提升料理的细节。
稍微想了想过程后,白启云靠近了把脸贴在桌子上,有些脸扁的香菱。
“你看起来好像很闲的样子,不如帮我个忙。”
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