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“少吃一点没关系,现在也不是坐月子期间了。”林业说道:“到时候我专门给你弄点好吃的。”
说到这里,沈安茹用探寻的目光看着正在往外倒水的林业。
“以前我还真不知道,你竟然会做饭,而且做的还挺好吃。”沈安茹说道。
“我会的多着呢,你的丈夫,可是个宝藏男....人。”林业笑着回应。
“还宝藏呢.......”沈安茹咯咯的笑。
“我跟你讲,这话没毛病的。”林业说道:“上得厅堂下得厨房,打得过地痞,斗得过流氓。”
林业一边说着一边用清水将带回来的下水先清洗了两遍,猪血单独拿出来,这得上锅蒸。
剩下的,林业拿了个小马扎,坐在院子里的水池边,一点一点的搓洗。
尤其是猪大肠,得把内壁不干净的东西都清洗干净,内壁挂着的脂也得揪下来,不然那味道没法下嘴。
这就是个细致活了。
“给我找个小盆,我放猪肝。”林业说道。
沈安茹进了厨房,拿了几个盆出来。
这一大盆东西,收拾干净了都得分开放。
林业把猪肝冲洗了一遍,放在盆里,加了一点醋,放在旁边泡着,等其他的清洗完,猪肝也就泡好了,再切开反复冲洗,冲到没有血水渗出就行。
现在这天气,东西多了也不怕,到时候往袋子里装,然后吊在院子里就行,一晚上,准能冻上。
等吃的时候再拿进屋子里,放在炉子旁边化开就行。
北方外面的天气就是天然的冰箱。
泡着猪肝,林业开始搓洗猪大肠。
浸泡了好一会儿的猪大肠,加了些盐和醋,泡软了之后,再用清水洗,洗好了之后再整根翻过来,把内壁上的油脂和杂质都摘干净了。
本来还应该用面粉搓洗一遍的,但是这年头,但凡是个正常人,都不会拿着面粉去搓猪大肠。
所以林业只能多冲几遍,拿着毛刷多刷一刷。
弄干净之后,一会儿给焯熟了,正好还能顺带着蒸猪肝和猪血。
猪肚的清洗也不简单,想让这些猪下水没有那么令人作呕的味道,那就要在清洗上好好下功夫。
光是忙活着清洗这一盆猪下水,就一直忙到傍晚,也得亏下午没什么人过来找林业看病。
估计林业已经从京城回来的消息还没有那么快传出去。
都收拾完之后,林业晚上做了个凉拌猪肝,用辣椒炒了一盘猪大肠。
大铁锅做出来的白米饭香喷喷的,空口吃都香甜,米饭盛出来之后,锅底下还有一层锅巴,用铲子一掀就能掀起来不少,焦香酥脆。
“今天换猪肉的人挺多吧?”
吃饭的时候,林德问道。
“是挺多的,生怕换不着。”林业笑道:“咱家不缺那点猪肉,我也就没换。”
林德点了点头。
“这些也挺好的。”林德说道。
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