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第121章 豆腐脑（第1页）

葡萄酒终于酿造完成了，剩下的就只是等待了。

第二天的一大早，婆婆就早早起来喊陈岚起床，陈岚迷迷糊糊习惯性的用意念看了看系统时间，我的个娘哎！这么早？

这才早上五点半，怪不得外面还是一片漆黑，婆婆来敲门的时候自己难怪都没听见呢！

五点半应该是自己刚刚才睡着了没一会儿功夫吧！昨天晚上半夜家惠肚子不舒服，不知道是肚子胀气，还是消化不良的反应，一直在哼唧着不睡觉，陈岚一直都在给她揉肚子，半夜爬起来给她喂了一次帮助消化的药，到半夜两三点的时候小家伙才迷迷糊糊睡着了！陈岚也跟着睡着了。

陈岚打着哈欠叫了一声：“婆婆，您怎么起这么早啊！”

婆婆看了看龙凤胎兄妹小声说道：“早什么早？大豆都已经泡好了，就等你们起来做豆腐呢。”

陈岚吃惊地小声问道：“您什么时候泡的豆子？这都已经泡好了？”

婆婆小声地说道：“昨天你们走之后，我就跟红袖和春梅把豆子用大盆泡了，我们三个人合计了一下，这么多人要吃一年，估计做一次的量不够吃，我们得多做几次豆腐。”

陈岚顿时无语了，又不是现在等着吃，干嘛着急忙慌的起这么早？

于是就说道：“婆婆，咱现在又不等着吃，干嘛这么着急忙慌的？”

婆婆看陈岚不紧不慢的样子，急切地说道：“能不着急吗？小岚，赶紧起来，我们还等着你磨豆子呢？”

陈岚一时半会儿没有醒过神来就说道：“婆婆，干嘛那么着急，昨天晚上家惠肚子不舒服，闹了半晚上，后半夜才消停，我这也才眯一会儿呢，现在都还头重脚轻的，怎么帮您磨豆子啊？您等我再睡一会，我再起来帮忙。”

婆婆一边用手轻轻地摸了摸家惠的头试试温度，看看发不发烧？

看自己没说清楚让陈岚误会了，一边急忙小声解释道：“小岚，是我没说清楚，我的意思是要你跟家惠她爷爷说，咱们要买磨豆子的机器做豆腐，这个机器他那里应该有吧？”

陈岚被婆婆说的一句：“家惠她爷爷”给整懵逼了半天，直到婆婆喊了几声，才回过神来，“家惠的爷爷是谁？”

婆婆急切地问道：“小岚，你怎么啦？怎么喊了你好几声，你都不回话呀？是不是你公爹那里没有磨豆子的机器呀？唉！这次都怪我自作主张，应该提前问问你的。”

陈岚一看婆婆自责的样子，立刻解释道：“婆婆，不是，没有，哦！都乱了，是有这种机器，您等会儿，我去洗漱一下，就跟您过去。”

婆婆不放心地说道：“那家惠她没事吧？家惠和家耀这里没人看着能行吗？要不我去把你娘叫过来帮忙看着点。”

陈岚赶忙拒绝，说道：“婆婆，不用，家惠她没什么事，估计是昨天吃了什么东西不消化，肚子胀气不舒服，昨天后半夜给喂了药的。我娘昨天晚上也跟着熬了半宿，后半夜才睡。我就去一会儿没事的，龙凤胎兄妹俩才睡没多久，现在睡得正香呢，一时半会儿不会醒的。我快去快回就是了。”

陈岚赶紧起身去洗漱间洗漱后就跟着婆婆一起走了出去。

陈岚一边走一边用意念打开系统搜索查找电动豆浆机，很快就看中一款操作简单大功率电动豆浆机，就立刻下单直接购买。

等婆媳俩个走到泡豆子的临时棚子，陈岚左右看看，明薇她们还没有到，陈岚赶紧把电动豆浆机从系统仓库里拿出来放好！

婆婆这个时候开口说道：“小岚，别担心，她们还没有来，我是第一个叫你的，估计她们还得等一会儿才来。”

于是婆媳俩开始用水和抹布冲洗豆浆机，不一会儿功夫，明薇，翠巧，赵小月，胡玉珍她们几个都陆陆续续地过来了。

婆婆看她们都到了，就开始分配活计，婆婆吩咐道：“翠巧和胡玉珍你们俩把泡好的豆子再清洗两遍”。

“小岚，你把机器的电源接上，咱们就可以用磨浆机开始磨成生豆浆了。”

豆子清洗干净了，电源也接上了，用豆浆机就是快，很快一大盆生豆浆就磨好了。

婆婆扯出一块白色粗棉布，让陈岚她们四个人一人抓紧一边布角，底下放着一个大盆准备接过滤后的生豆浆，婆婆和明薇两个人把生豆浆倒入粗棉衣中间过滤。

生豆浆过滤后放入大锅里，婆婆叫胡玉珍用大火烧开煮沸

煮豆浆的时候婆婆不停地在锅里搅拌，还一边搅拌一边解释：“这样搅拌是防止糊锅底和溢锅，看见锅边这样的泡沫要及时清理。”

“生豆浆煮开后还需要再煮沸五分钟豆浆直到锅面上的泡沫破裂，撤火后就是才熟透的熟豆浆了。”说罢就叫胡玉珍撤火

这时候婆婆手里拿着一根细棍子走到煮豆浆的锅前，把细棍子往煮豆浆的锅里一伸紧接着朝上一挑，就从锅里挑起一层豆皮。这时婆婆说道：“就是腐竹，拿出去晒干，这层豆皮可是精华。”

说罢就叫翠巧把煮开的豆浆从锅里淘出来装进一个大缸里，自己用小勺将豆浆不断地搅动，慢慢加入早就准备好的盐卤水，一边搅动一边加盐卤水，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，就叫陈岚：“小岚，现在可以盖上锅盖了，等大约半个小时就可以了。”

半个小时后揭开锅盖一眼看去，真的好神奇，就加了那么一点盐卤水，这回豆浆就变成豆腐脑了，大缸里的豆腐脑洁白无瑕，白嫩水滑，如同凝脂般的质地，一看就有食欲。这可真是“卤水点豆腐，一物降一物”。

这时婆婆爽利地说道：“明薇，去拿几个碗来，咱们喝豆腐脑，你们是喜欢喝甜，还是喝咸的豆腐脑是，都随你们自己，自己给自己加调料。”

陈岚在前世的时候一直都非常喜欢喝甜豆腐脑，一直都很喜欢它细腻纯白的样子，还非常享受甜豆腐脑的那份滋润爽滑的口感，还有那份绵厚醇美的香味和充盈口腔的幸福感。一口然热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑下肚，从口腔滑进胃里，胃里立刻腾起一股暖流。

明薇也吃的是甜豆腐乳；婆婆和翠巧她们吃的是咸豆腐脑，陈岚看着她们一个个端着一碗白色的豆腐脑上飘着光亮的红油辣椒，红白相间，再加上绿油油的香菜和香葱，好看极了！看着让人食欲大增。

最后就是把豆腐脑倒在铺有粗棉布的木框里包好，再用重物挤压，压去水份就可以成为豆腐了。

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