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见郭湘没事,顾振南把烫伤膏放在桌上,拿了砧板和刀到门外,放在地上,准备把鸭子剖开,先把内脏取出来,鸭子就可以开煮了。www.25shu.com
“这个我来吧!”郭湘突然说道。
“你会吗?”顾振南怀疑地看向她。
从她刚才的表现可以看出来她真的一点家务也不会。
“这个……真的会。”郭湘讪笑一声。
因为前世是外科大夫,做手术做得多了,手下很利索。也做过解剖,还没上手术台前都是用动物练手,所以刀工娴熟,这也是她唯一拿得出手的东西。
顾振南让开身子让她来。
郭湘蹲下,拿起刀,看了一眼皮光水滑的鸭子,提刀往鸭腹正中间切下去,两边对称,丝毫不差。
因为是新刀很锋利,这一刀下去肉都切开了。
“有剪刀吗?”郭湘问。
“有!”顾振南应了一声,从屋里拿出剪刀递给郭湘。
郭湘拿起剪刀咔咔把鸭胸剪开,用力往两边扒了扒,露出整个内脏部分。
她的脸上露出笑容,久违了呀!
扒开腹膜,准确地取下心、肝、脾,摘下上面的胆囊,然后是胃,就是鸭胗,然后是鸭肠、鸭肺,当然肺不能吃,要丢掉的。
不过现在都被她排列得整整齐齐,就好像还在鸭肚子里一样。
顾振南脸上露出古怪之色,这是什么鬼癖好?
“呵……”郭湘讪笑一声,职业病犯了。
顾振南抿抿嘴,“我来洗吧!”
说完把鸭胗、鸭肠用剪刀剪开,清干净里面的秽物再撒了把盐搓干净,鸭肺丢掉,其他内脏都切好。
正好郭湘从家里带了剁辣椒和酸豆角,这个炒鸭杂最好。
接着又把鸭子斩件。
移开煤炉的火口盖子,用一个吹筒往里吹了吹气,没有完全熄灭的炉火又慢慢燃了起来。
等锅热了,顾振南把刚才从鸭身上扒下来的鸭油丢进锅里,黄色的鸭油吱吱响起来,泛起一股油脂的清香。
等油炼出来,把切好的姜片下锅,炒出香味,再把所有鸭肉都倒了进去,继续翻炒。
随着锅的热力,鸭肉渐渐炒出香味,有了一点点焦色,倒入一点料酒,“哧”一声香味扑鼻。
拿来热水壶把里面的开水倒了进去,翻动了一下,等锅里开了,盖上锅盖,把火口盖一转,把火转小,慢炖起来。
郭湘在一旁看着很是惊讶,原来他这么会做菜呀?会做菜的男人真有魅力。
她又发现了顾振南身上自己喜欢的一个点,他还真是一个让人惊喜的男人。
锅里“扑哧扑哧”冒着热气,郭湘拿了小凳子过来坐,托着腮帮,闻着香味,时光悠闲,突然觉得这样的生活也不错。
顾振南从屋里透过窗户看见静静坐着的小媳妇,嘴角勾了起来。
煮了一个小时鸭子炖烂了,顾振南舀了一小勺盐放进锅里,翻动了一下,又闷了一会儿,用勺子舀了一勺汤,“你尝尝!”
郭湘就着他的手尝了一口,点头,“刚刚好!”
而且好好吃,郭湘舔了一下唇。
顾振南看着那线条分明的红唇,喉头滚动了一下,抿起嘴,把鸭子起锅装入一个小的铝锅里。
因为太多,碗根本装不下。
“好香!”郭湘眼睛发亮,咽了口唾沫,眼睛盯着那锅鸭。
顾振南抿抿嘴,拿过一个碗,夹了几块鸭肉,舀了点汤递过去,“先吃点?”
“嗯嗯!”郭湘连连点头。
鸭肉咸淡适中,炖得刚刚好,香味扑鼻,郭湘好吃得都快把舌头吞下去。
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