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“好!三日之后,就在这比试,食材可以自带,当然我也大方现用也可以!”杨老板在跟苏墨雪比试切磋上毫不畏惧,心里在就已经盘算好怎么办了。
苏墨雪和慕容风出了杨家酒楼,今日诸多不顺,她本想直接回苏府。
气消了一半,理智感慢慢攀升,“算了,怎么说我现在还是苏宰相家的大小姐,不能过多的抛头露面,看来比试只能让老鱼头去了,我们回酒楼吧。”
这个身份对于苏墨雪来说更多的是自由的一种限制,若是凭她现在的经商头脑和一身好手艺,绝对不会过得太差,迟早有一天会成为腰缠万贯富甲一方的大财主。
现在应该好好想想,与杨老板比试做菜,那天要让老鱼头做些什么菜式,绝对不能是酒楼里面的那些菜,一定要有创新创意,说不定还能借着这场比赛吸引更多的人来酒楼吃饭,既打响名号又吸引人流量,一举两得!
李大嘴被苏二客客气气的从大门口扔了出去,以免落人话柄。
老鱼头端着茶壶,撅起嘴来吸了一口,手底下的菜在锅里翻滚着,颠锅的功夫练到如火纯青。
“老鱼头!”苏墨雪带着围裙,走到锅灶边。
“小姐,你怎么来了?去东市的那家酒楼可讨到说法了?”一边说着,一边老鱼头放下手中的茶壶,用大勺把锅里的菜盛出来。
“讨说法没能成,但是我与那家酒楼的杨老板下了战帖,三天之后我们要去杨家酒楼与他比试做菜,到时候我决定让你替我们酒楼出战!”
老鱼头两条八字眉毛都拧到了一块,“那到时候我一定拿出我的看家本领,让他们好好瞧瞧!”
苏墨雪笑了笑,摇了摇头,顺手拿起木盆里的一只走地鸡。
“那个杨老板酒楼里大部分菜品都是抄袭了我们家酒楼的菜式,这一去迎战,我们要做些不一样的新菜!”
从多把刀具中,挑选出一柄纯银的小刀,将鸡放在菜板上按摩一会儿,之后顺着鸡脖子往下划开,开始仔细一根一根骨头挑剔着,被取出来的骨头光洁干净,一点零星肉沫都不沾。
这么了的的剃骨刀工,让老鱼头看得瞠目结舌,苏墨雪小小年纪居然有这么了得的功夫,若是她亲自出马,那这场比试不比则胜。
情不自禁的鼓掌喝彩,“小姐,你这刀工简直是出神入化啊,那为什么这场比试您不亲自去迎战呢?”
“说到底我的身份多有不便,要是抛头露面,我那亲爹他岂不是能掀翻了天?还是让你去比较稳妥。”苏墨雪完成给鸡的脱骨。
一坨软绵绵的一堆皮肉乖乖的趴在菜板上,只怕是宫里的御厨也会叹为观止。
在鸡的肚子里放上花椒,麻椒,香叶,桂皮,甘草等调味料,接着用葱姜蒜和料酒研制半个时辰,在送进高温的土窑子里烘烤半个时辰。
在拿出来时,刷上一层蜂蜜,在送去烤上一会。
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