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差点忘记拿排骨了,这排骨也是这道菜的重要的一道。
其实,她要做的就是腌笃鲜,这是一道她没有吃过的菜。
为什么挑这道菜来做,主要是竹笋,春季的竹笋鲜嫩,曾经听说过一句话:不鲜不食,不时不食,具体是谁说的了,不记得了,反正就在某视频中听过的。
既然打定主意了,女主就不想更改了,提着菜篮子回来了。
裁判立刻注意到她的食材了,竟然还有竹笋,便忍不住说道:“她昨日的菜式里也有竹笋,今日怎么还要用竹笋呢?”
“且看看她是怎么做吧。”景司业说道,他也有些疑惑,竹笋可是一种非常难处理的东西,稍微处理不好,就会让人觉得很难吃。
竹笋,她挑的是嫩笋,春日里才有的竹笋,也不知道是从哪里来的,这个季节了还有这么嫩的笋。
清洗锅后,把切好的腊肉,腊肠,排骨,还有猪肉一同下锅翻炒,直到有味道出来了,这才放水,还有姜葱,酒倒一些。
笋当然要处理,她选用最保守的处理方法,直接焯水,然后放进去跟着一起焖。
这道菜挺简单的,至少现在看来挺简单的。
等她把所有的东西都弄好,时间也差不多到了,她是最后一刻才举手。
目的就是想让味道更鲜一些。
裁判早等着她了,前面吃的美食,压根就算不上美食,春的味道根本就没有。
不过,六分以上的人还是有一半的。
“小娘子,今日做的可还是竹笋?”
“回刘裁判,是有笋。”夏蓝霜回了一句,确实是有笋。
打开盖子,味道传出来了,那香味,在场等今日首厨的人都忍不住吞咽口水了,这味道也太香了。
“这是……”
“腌笃鲜”
“这还是头一次听说这个名字,也是第一次看到这样的菜式。”
“那就请各位裁判尝尝。”
官差把菜分下去了,夏蓝霜等着他们定夺。
在场的人都在看着裁判,都知道夏蓝霜是昨日的首厨,都想知道这味道如何。
“嗯……入口味香,这汤太鲜了,仿佛让人看到竹子,竹叶,还有那晨露滴下的水珠,不错,太鲜了。”
“还有冒头的小竹笋,味道简直是绝了。”
这评价也太高了,夏蓝霜觉得他们太会说话了,想象中的场景都能说出来,不好意思,她听着都觉得尴尬。
“仿佛还有一种动物在林中爬行,可又不知道是何物。”
“熊猫,大脸黑眼,毛茸茸的,喜欢在竹林呆着,食竹子。”
夏蓝霜解释了一句,一道菜能联想到这个,简直是绝了。
“对,对,对,我曾有幸见过这一幕,可惜了,当时只觉得害怕,不知道为何今日想起来反而觉得有幸呢。”
“熊猫是一种可爱的动物。”夏蓝霜回了一句,然后不知道说什么了,原谅她,不太懂说话。
“可爱的动物。”
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