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第93章 喜欢和不喜欢（第2页）

困意被这么一搅和，苏叶完全精神了。

她和郑凌下了船，回到郑家，开始试做牡蛎饼和辣炒花蛤。

是的，苏叶一直秘密筹划着要做的其中一样大商这边没有的美食，就是现代的名小吃之一蚵仔煎。

蚵仔煎的做法有好几种，根据地理环境不同，每个地区的用料也有细微的差别。

像是浆水，有的地方会用红薯粉，有的地方用土豆粉，还有的地方用面粉。

苏叶之前到府城和县城时留意过，大商这边并不产淀粉，甚至没有粉条一类的食物，所以淀粉是买不着的。

自己做淀粉未免太浪费时间，苏叶把做法改良了一点，用面粉掺一点红薯粉来做浆水。

她把洗净去皮的地瓜放在石磨上磨两遍，出来的浆水用纱布筛一遍后，加水加面粉加鸡蛋，搅拌成满满一大桶，然后加入各种调料和切碎的葱花。

最后，她把吐完沙的牡蛎切碎放进浆糊里，上锅煎。

正经的蚵仔煎牡蛎其实不需要切碎，都是现煎现卖，整颗吃才更甜鲜。

但苏叶暂时不具备这样的条件，前期她只能做好后挑担子在街上卖，整颗的牡蛎放久了会有腥味，若是切碎做成牡蛎饼就好的多，还比较省料，到时候卖的便宜点，薄利多销也挺好的。

很快，第一锅牡蛎饼出炉，苏叶盛到盘子里，那种焦香鲜甜的味道瞬间就飘散四周。

郑氏喂完鸭子进来，闻到了眼前一亮，“什么味道这么香?”

“我做的小吃，郑娘尝尝。”苏叶把盘子递给了她。

郑氏接过后没急着吃，而是先端详了一下，发现盘子里散发奇特香味的东西，长的和鸡蛋饼差不多。

她报着试试看的态度，夹起来咬了一口。

瞬间，一股难以形容，也是她从没吃过的鲜甜味道充斥口腔，即不是肉类的那种香，也不是糖类的那种甜，蛋香、甜香、鲜香三者混合，咀嚼时还能咬到带着汁水嚼劲儿十足的颗粒状物体，简直好吃极了。

郑氏吃完了一个，忍不住又夹了一个，“小叶，这是什么?怎么做的这么好吃?”

“这个是牡蛎做的，海里的一种海鲜，味道挺鲜甜的。”苏叶解释道。

“好吃，真的好吃。”郑氏笑眯眯的，“你们还没吃吧，快尝尝。”

说着把盘子还给苏叶。

苏叶顺手递给了郑凌，道，“阿凌先尝尝吧。”

郑凌也不推辞，取过筷子，夹起来尝了一口。

他前些天和苏叶在府城卖了十天的海带，没时间做饭，两人也算把府城大大小小的小吃都吃过一遍了，有些小吃放在县城也叫新鲜，但都不及苏叶做的这个。

味道甜中带咸，葱花在里面成了奇妙的点缀，去掉了牡蛎本身的腥，留下的只有鲜，口感细嫩多汁，上到老人下到孩童，都能接受。

郑凌吃完了一块，把盘子放回去，“味道很好，打算叫它什么?”

“叫享福饼吧。”苏叶早就想好了。

“为什么不叫牡蛎饼?”郑氏好奇的问。

“叫牡蛎饼的话，别人一听就知道是什么做的了，会模仿的很快。”郑凌看穿苏叶的心思。

苏叶点头，“是啊，到时候卖的好别人肯定都要模仿，咱们不说是什么做的，他们捉磨也要捉磨好久。”

再者说，这古代什么好吃的都要和吉利的字眼挂勾，但凡沾上什么皇家福气，老百姓总会想尝尝的。

享福饼的试做第一次就成功了，苏叶留了几张准备晚些时候拿给刘生夫妇，刷锅烧水，准备试做第二道菜——辣炒花蛤。

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