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而是先在一只猪蹄划一道口子,用嘴往猪体内吹气,最终把大肥猪吹的像个气球一样,鼓鼓胀胀。
这样做是为了方便开膛破肚,以免猪的内脏与肉连在一起,难以切割。
成年猪皮糙肉厚,所以用这种方式处理。
可这只小猪崽,总共才6斤重,还没发育完全,吴富贵不确定杀小猪崽,是否用杀成年猪的方法。
吴大彪告诉他,不用那么麻烦,直接把小猪崽杀死,然后开膛破肚,省去吹气环节,毕竟,小猪崽总共这么大,没多少内脏,清理起来简单。
吴富贵晃了晃杀猪刀,“走,龙哥,咱们去小河边杀猪去。”
张仁龙很是兴奋,迫不及待,“好好,我还没见过杀猪呢,跟着你去开开眼界。”
到了河边,吴富贵选了一块凸起的大石头,用手往石头上泼水,把石头洗的干干净净。
而后,把手伸进化肥袋,抓起小猪崽的一条后腿,提溜出来,按到石头上,给了小猪崽一刀。
小猪崽的生命就此结束。
吴富贵拍拍小猪崽的身体,“猪呀,别怪哥无情,这就是你的使命。”
张仁龙拍他肩膀,催促道,“赶紧杀呀,我肚子里的馋虫已经等不及了。”
吴富贵开始清理小猪崽,刮掉表皮的黑毛,去掉内脏。
成年猪的心肝肺,都是上等的下水,可以烹成美味的下酒菜。
可是,这种小猪崽的心肝肺还没成型,不能吃。
吴富贵在一棵大柳树下,挖了个坑,把小猪崽的内脏埋进去。
这时,郭小雪,胡蝶几人也来了。
郭小雪提着一个大大的购物袋,里面装着各种调味料。
张仁龙一把抢过,把调味料拿出来,往小猪崽身上涂抹。
烤乳猪的第一步,是用各种调味料,把乳猪腌起来,使调味料的香味进入小猪崽的肉里。
入味后的小猪崽,烤出来才美味。
张仁龙给小猪崽涂抹完调味料,说道,“一般说来,用调味料腌制小猪崽,需要三四个小时,但是呢,咱们着急吃,腌制时间必须缩短,就腌半小时吧,等会儿烤的时候,一边烤,一边刷调味料,最终的味道也差不多。”
“现在,咱们需要准备木柴,而且是上好的松木哦。”
吴富贵说,“我这就去乡亲们家借松木。”
他走到附近的吴三狗家。
吴三狗家门口放着一堆干枯的松木。
吴富贵向吴三狗说明情况,他想借一些松木,用来烤小猪崽。
当然,他不白用松木,给吴三狗钱,也就是说,他用钱买吴三狗的松木。
吴三狗不忙地瞪他,觉得吴富贵太见外了。
他不要钱,让吴富贵随便用他家门口的松木。
如果不够用,还可以用他大哥二哥家的。
他还主动抱起松木,送到河畔烧烤的地方。
要知道,吴富贵是吊儿郎当的懒汉时,乡亲们都不理他,吴三狗就是其中之一。
走在大街上,两人相遇了,吴富贵主动和吴三狗打招呼,吴三狗眼神飘向天空,大摇大摆走过去,好像没看到吴富贵,把他当透明人。
但是,自从吴富贵做出改变,成为村里的凤云人物,吴三狗对吴富贵格外热情。
吴富贵需要帮忙时,主动来帮忙。
不光他这么做,其他的乡亲也一样。
吴富贵感慨,在村里,想让别人高看你一眼,就不能当懒汉,必须做个勤快的上进的好青年。
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