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忙碌的春耕,让日子过的很快,当地里的各种庄稼苗都破土而出,长出两片小嫩叶的时候,天气迅速的转暖了。
满山遍野也是一片生机盎然,四处绿油油的,早开的五颜六色的野花点缀着整个大地,就像绿色的地毯中间绣了一个个漂亮的图案,景色好的很。
这个时节也正是吃各种野菜的时节。
这天,简初晴去挖了不少野韭菜回来,煎了不少鸡蛋韭菜饼。
野韭菜香味浓郁,煎出来的鸡蛋饼还在锅里时,老远就能闻到浓浓的香味儿。
在外面撒野的孩子们,放下手中的花朵,流着口水说:“妈妈又在做好吃的了。”
“快点回去看看。”
“这个香味以前没闻到过呢。”
大红哈哈大笑道:“没见识的,就是个野韭菜炒鸡蛋而已,就把你们馋成这样了。这几天可以天天让你们妈妈做给你们吃,完全可以把你们吃腻。”
其实话是这么说,他自己也不争气的咽了几下口水。
野韭菜炒鸡蛋是真的很香啊,而且一年到头,也就这个季节能吃到呢。没有家韭菜种子,平时想吃个韭菜炒蛋还吃不上呢。
他决定,今年要和简初晴挖野韭菜回来栽种。不能让这道美味,要等上一年才能再吃到。
孩子们才不管呢,一溜烟的冲进家门,大叫道:“妈妈,妈妈,我要吃。”
难道有个新鲜吃食,大家越发觉得饿了。
“去洗手脸,洗干净才能吃。”简初晴忙着煎饼,头也不回的大叫道。
于是乎,五个孩子又排成队,乖乖的在门口的大桶里打了水,放进各自的小盆子里,认真的拿起肥皂搓手,洗脸。
大红在一边当监工的同时,也自己洗白白了。
野韭菜和鸡蛋都多,简初晴很大手笔的切了大半盆子野韭菜,又磕了几十个鸡蛋进去,绊了一盆子鸡蛋韭菜液,煎的韭菜鸡蛋饼,像面饼一样,堆了几叠。
大红看到这个架式,都吓了一跳,“这一餐,咱们就吃这个了?”
“是啊,让你们吃个够。”简初晴笑道。
现在土豆全部当种子种下去了,就连红薯都不剩下多少了,家里最多的主食就是玉米了,但玉米存货也不多。怕一家子人断了主食,这段时间,简初晴一直把鸡肉和鸡蛋当主食。
幸好家里除了她爱喝玉米粥之外,其他人可吃可不吃,鸡肉五个孩子和大红都爱吃,但鸡蛋却多半是她吃了的。
因为她家的早餐,鸡蛋是唱主角的,今天煮个糖水荷包蛋,明天煮白水蛋,后天再换个鸡蛋青菜汤。总之天天的早饭离不开鸡蛋,午餐晚餐也会有鸡蛋在菜中出现,所以鸡蛋真把大家伙吃伤了。
幸好今天的蛋液里加了大量的野韭菜,野韭菜的味道又霸道,把鸡蛋的味儿都压住了,大家伙吃的格外带劲。
“好吃吧。”简初晴也拿了两个饼。
“好吃。”孩子们异口同声的叫道。
吃了一顿没鸡肉的午饭,大红摸着肚子笑道:“没有面粉,幸好咱们家鸡蛋多到能随便吃,不然这么美味的韭菜还只能干看着。”
“这几天,我会一天做一顿给你们吃的,争取把你们吃腻。”简初晴笑道。
“我就知道会这样。”大红瞬间觉得手中的鸡蛋饼不香了。
“那能怎样呢?”简初晴无奈的反问道。
要等新的红薯和土豆上市,最起码还得两个月呢。家里的主食是能省点就省点啦,而且这个时节,红薯就算放着也会发芽,吃不了多久了。想到养活这一家子也不容易,大红深觉肩上担子重。
他想了想,说:“这样吧,我明天再出一趟远门,去别处找找,看能不能找到些粮食回来。”
简初晴却说:“家里没什么可以拿出去换的东西了啊?”
以前都是拿红薯,白菜萝卜这些别人没有的东西去换,现在这几样家里都没有。
“你收拾些酸笋,笋干,萝卜干,辣椒酱出来。”大红想了想,家里也只有这些东西多了。而且这些东西别人也应当没有。
这段日子,家里做的笋干和酸笋可不少,也是家里最多的一样东西了。笋也是这段时间,大家伙吃的最多的食物了,吃到大红看到都怕了。
任何好吃的东西,也不能天天吃啊。其实就连鸡肉,他最近也都没什么兴趣了。但是,不吃肚子饿啊。简初晴也只有想着方子做鸡给大家吃。
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