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天色不早了,是时候做饭了。
敖志兵看敖沐阳往厨房走,他就推开众人走出来说道:“龙头,菜拾掇的差不多了,你再弄个大黄鱼就行,这鱼现在金贵着哩,我怕我弄不好就没乱摆弄。”
王霞笑道:“得知你们这么多人来渔场,老爷子可是好一番忙活呢,把刚做的盐矾海蜇都拿出来了,还有三鲍鳓鱼,做了一桶全给你们了。”
敖沐东高兴的问道:“呀,有三鲍鳓鱼啊?卧槽这是好东西,弄点肉糜子清蒸一下,好吃!”
春天来到渔场的鱼多,有些鱼没有养殖价值,老爷子和钟苍就会想办法捕捞起来,防止它们带进细菌病毒和寄生虫。
上个月初他们捕捞了一些鳓鱼,这鱼在红洋湾也挺常见,每年4到6月由越冬场洄游到盐底较低的浅海河口附近繁殖。
这种鱼的鱼肉很是鲜美,能鲜吃也能晒鱼干,都是好东西,当地有一种做法叫三鲍鳓鱼,做起来比较复杂,近些年村里没多少人做了。
三鲍鳓鱼靠腌制,做之前得先用细竹条通入鱼肚浸入卤子里,这叫头鲍。
腌上一段时间后把鱼捞出来往鱼肚子里塞盐,再往鱼身上抹盐后放进桶里压上石头来腌制,跟腌咸菜似的。
这样腌上三四天后把桶里的鱼给翻出来,在重新撒盐压起来,这次得压上好长时间,最好历经半年,然后出来的就是三鲍鳓鱼。
经过长期腌制,鳓鱼肉中的营养成分得到分解,变得更容易吸收,此时就有一鱼顶三鲍的说法。
敖志兵做的这鱼只腌制了一个月,现在就吃有点可惜,不过老爷子无所谓,到他这年纪不管干什么就图一个乐呵。
小小的厨房里放满了盘碗,这些还不够,不过船上带足了被褥食材,另外还有好几张折叠的饭桌,到时候在屋前拉上一个帐篷,大家伙在里面吃就行。
敖沐阳主厨,有人给他打下手,加上敖志兵已经准备了一下午,所以虽然人多饭菜多,可老敖还是用不着忙活很久,他再做上几道就行了。
其中他带了足够的碳炉铜锅,这样他调个锅底放进去可以吃火锅,省事又好吃。
一大群人凑在一起吃饭,桌子上有好几个锅子在热气腾腾的往外散发香味,四周全是牛肉羊肉、蚝肉、虾肉和鱼肉,食材新鲜。
人多吃饭热闹,开餐之后很快就有了氛围,特别是渔汉们在水下折腾了那么久,为了暖和身子骨,敖沐阳带了白酒过来,一杯酒下肚,大家伙就放开了。
敖沐阳问陆虎道:“虎哥,今天钓上来是几条鱼?”
陆虎眉飞色舞的说道:“绝对是丰收,五百六十八条,明天再干上一上午,下午咱们就能回去了。”
野生大黄鱼是顶级食材了,加上陆虎的牌子,一条鱼卖上个一两万很正常。
因为平台是面对普通消费人群,这样一两万一条鱼的价格就比较夸张了,于是陆虎今年就定下了一千条大黄鱼的销售额,只要把这些鱼卖出去就行了。
除了捕捞大黄鱼,敖沐阳准备明天再捕捞上一些多宝鱼和鳎目鱼,这两种鱼来渔场的时间也很久,族群已经足够壮大。
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