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民以食为天,中华民族是一个讲究吃的民族,千百年来对美食的追求形成了博大精深的“食文化”。
吃在中国,早成为一种风情,一种文化,一种经久不衰的时尚。
当然,在唐代的餐桌上,还体现不出什么百式千种,美不胜收。
不是蒸,就是煮,要不就是生吃。完全看不到烩、熘、炖、爆、煸、熏、卤、氽、贴等近百种烹饪手法,更没有什么八大菜系的别具特色。
即便是皇家、富贵之家的宴席也是如此,不是材料不好,而是方法单一,做工不精,调料不够,味道欠缺。
反正在徐齐霖看来,就有些糟践了那些山珍海味。
试想,唐朝厨房里连炒勺都没有,调料也不全,又怎能做出后世味道的菜肴来?
徐齐霖虽然不是专业厨师,但架不住见得广、吃得多。家什、调料置办出来,多试几回,和后世一般菜馆里的水平就相差仿佛了。
最先吃刁了嘴的便是小昭,葱爆羊肉、红烧羊肉、炸鱼、耳丝拌黄瓜、生炒鸡块……
随着府中厨子的技艺精熟,菜式增多,小丫头越吃越馋,连皇家的饭菜都有点抬不起筷子了。
“小妹,身体不舒服嘛,怎么吃得这样少?”徐惠对小妹是极喜爱的,小昭也逐渐表现出了超出同龄孩子的聪颖和才情。
小昭不好说饭菜的味道不可口,还想留着肚子回家吃老哥新创的炸茄盒呢!
面对姐姐的关心,小昭只好敷衍道:“我没有不舒服,只是早餐吃得多,现在也不甚饥饿。”
徐惠没生疑心,闻言笑着点了点头。
晋阳公主在旁边的食案上抬起头,眨着大眼睛说道:“小昭说自家的饭菜好吃,要请我去做客品尝呢!”
小昭立刻低头翻了翻眼睛,这个大嘴巴,私底下说的话,也能当着老姐的面儿讲出来吗?
徐惠被小妹的小动作逗笑了,宠溺地摸了摸她的头,说道:“原来是嫌皇家的饭菜不好吃呀!”
小昭赧然笑了笑,脆声说道:“皇宫的饭菜也不是不好吃,就是口味不太相合罢了。”
“那你说说,家里都有什么好菜式?又是什么味道?”徐惠并没有太认真,反倒有些调侃逗趣的意味。
小昭眨着眼睛想了想,说道:“葱爆羊肉很滑嫩,也不膻,还带着葱香味;还有生炒鸡块、炸鱼,吃起来都很香。今天晚饭,还有炸茄盒,应该也很好吃。”
晋阳公主微张着嘴巴听着,馋虫都被勾出来了,咕咚一声,用力地咽了下口水。
徐惠想了想,奇怪地问道:“这些菜名,怎么都没听说过?家里是从哪请的厨子?”
小昭张了张嘴,差点把徐齐霖说出来。可她岁数小,脑瓜转得挺快,懂得也不少,知道“君子远疱厨”,要是说实话,二哥又少不得挨顿教训。
“这个,我也不知道。”小昭索性装糊涂,咧着小嘴笑道:“我只管吃,不管是哪请的。”
徐惠笑了起来,说道:“想必只是名字不同,却也是已有的菜式。”(小燕文学WwW.XiaoYanwenXue.CoM)
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